Varkenshaas in ontbijtspek en Seranoham

[Frankreiz]

Vandaag mijn eerste varkenshaasjes op de kamado.
Even goed gekruid in een bbq rub en voldoende zout en peper.
Kamado opgestookt richting 180 graden, oak/whisky rookhout toegevoegd en de haasjes erop.
Bij kerntemperatuur van 50 graden de haasjes ingesmeerd met een bbq sauce daarna bij 60 graden haasjes eruit en 10 minuten laten rusten in aluminiumfolie.
Daarnaast nog even wat aardappeltjes gebakken met champignons en uitjes.
Pepersausje erbij.
Het was smullen.. heerlijke smoke taste

 

[Peter64]

Dat zijn een paar gelukkige varkenshaaasjes geworden. Lekker gemaakt.
Was er verschil tussen het ontbijtspek en de seranoham te proeven?

 

[Kevintuyp]

Altijd top varkenshaas. Mooi hoor

 

[Frankreiz]

Dat zijn een paar gelukkige varkenshaaasjes geworden. Lekker gemaakt.
Was er verschil tussen het ontbijtspek en de seranoham?

Thanks.. ja er was een duidelijk verschil. De seranoham geeft meer smaak af dan de ontbijtspek.

 

[Frits]

Heerlijk stuk vlees.

 

[@rno]

Mooi gemaakt en lekker verschil kunnen proeven