BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. D

    Chili con carne

    Voor een goed bord chili kan je me ‘s nachts wakker maken. Ziet er goed uit! Hoe lang heb je het laten staan?
  2. D

    Mooie dag voor de barbecue.

    Wow, ziet er erg goed uit. De vleugels op een stokje heb ik nooit zo gezien, is dat alleen zodat het makkelijker draaien is of heeft het nog een andere functie?
  3. D

    Eerste Pulled Pork

    Was maar een klein stukje, dus die 5 uur was genoeg. De briketten waren nog niet helemaal op. Ik heb het as eraf geschud en later nog aangestoken voor wat hamburgers voor mn zoontje en zn vriendje (die vonden de PP wel lekker, maar wilden toch liever een hamburger). 15 uur lijkt me ook lang...
  4. D

    Buikspek (en saté )

    Ziet er heerlijk uit!
  5. D

    Eerste Pulled Pork

    In totaal heeft hij er 5 uur opgezeten. Ik dacht eerst dat de dome thermometer het niet deed, omdat hij niet opliep nadat ik de plate erop had gezet. Na ongeveer een kwartier stond hij op 120 gelukkig. Ik had ook nog een bak met kokend water op de plate gezet, want ik had gelezen dat het dan...
  6. D

    Eerste Pulled Pork

    Na mijn eerste BCC van afgelopen week heb ik de smaak te pakken gekregen. Vandaag heb ik een klein stukje procureur op de barbecue gegooid met als doel: pulled pork. Om het voor het eerst te proberen heb ik een stuk van 1.2 kg besteld en deze bestrooid met de pulled pork rub van Noskos. Ik heb...
  7. D

    Eerste Beer Can Chicken

    Vandaag heb ik voor het eerst een BCC klaargemaakt. De kip heb ik eerst bestrooid met Noskos the Chicken rub. Daarna heb ik haar op een half leeg gedronken blik Leffe blond geschoven. De temperatuur van de WMT schoot in het begin alle kanten op, maar dat is gelukkig goed gekomen. Na ongeveer...
  8. D

    Saté ayam & saté kambing

    Oh wow bedankt voor de link! Dat ga ik zeker nog eens proberen. Er staan zoveel lekkere dingen in dat boek, het liefst wil ik alles uitproberen. Waarschijnlijk wordt de volgende met inktvis en/of tempeh.
  9. D

    Groetjes uit Zeeland

    Geen haast, die Weber doet het prima!
  10. D

    Saté ayam & saté kambing

    Bedankt voor de tip Peter, dat is een goede voor de volgende keer. Nu iets te veel gegeten haha. Die W47 is al een stukje ouder, maar lijkt wel de baby van de WMT
  11. D

    Saté ayam & saté kambing

    Vandaag heb ik voor het eerst saté ayam en saté kambing gemaakt uit Indostok van Vanja van der Leeden. Bij ons in de buurt kon ik helaas geen geitenvlees vinden (alleen op bestelling én dan gelijk een hele geit... Zo’n grote vriezer heb ik niet), dus het is lamsvlees geworden. Technisch gezien...
  12. D

    Groetjes uit Zeeland

    Hallo allemaal! Na acht jaar speklappen, worstjes en hamburgers te hebben gecremeerd op een kleine Weber vond ik het de hoogste tijd om me wat meer te verdiepen in “fatsoenlijk” barbecueën. Bijna had ik een Large Bastard gekocht, maar na een paar weken bezinning ben ik toch voor een Weber...
Terug
Bovenaan Onderaan