Zoekresultaten

Heerlijk, heb je nog een linkje van het recept? 🙃

Zit al lang te twijfelen… gas of geen gas, na hoe lang is die op temperatuur met pallets? Gister geprobeerd met gas maar dat is echt binnen 10 min op temperatuur 🙃

Wat een eer, de eerste inzending! Bij deze… Tagliatelle met roomsaus, gegrillde courgette en kipspies

Hier was ik stiekem op aan het hopen, een fotowedstrijd in het thema vakantie gevoel 😏. Laat ik nou net in Kroatië zitten met m’n vriendin en daar binnen een prachtige binnen barbecue bij het huisje hebben. De eigenaar vertelde erover dat Kroaten beginnen met het bouwen van de barbecue en dan...

Bij deze mijn eerste inzending ooit 🤞🏼 Draadje

Het is al weer een tijd geleden dat ik iets gepost heb (lees uiteraard nog wel alles mee 😄) maar deze fotowedstrijd kon ik niet omheen. Toch wel de klassieker die ik iets te vaak maak, een heerlijk stuk rib-eye. Vandaag weer langs de lokale boer geweest en een mooi stuk uitgekozen, op...

Thanks, zat er idd ook aan te denken om hem niet in te pakken, maar wordt die dan niet droog?

Ik zit er aan te denken om eens de uitdaging aan te gaan en s'nachts pulled pork te bereiden (rond 23:00~ erop). Ik weet alleen niet wat hier de beste strategie is, al wat eerder erop, na korte tijd inpakken & dan de lange periode s'nachts doorgaan, of juist 8 uur lang roken en dan s'ochtends...

Wel echt ideaal voor in de zomer, hoe/wat voor koelkast heb je erin gezet?

Ribs altijd top, wat een ruimte ook voor je bbq’s 😍, wat heb je voor kastje in het midden van je meubel? Is dat een klimaatkast?

Ooit eerder op het forum gezien (dank voor de inspiratie!) een goed recept voor bavette rollade gezien. Voor kerst vandaag mee aan de slag gegaan, ongeveer 1,2 kilo bavette gekocht, zelf pesto gemaakt en verder gevuld met chorizo en geroosterde pijnboompitten. De rollade eerst ongeveer een uur...

Haha thanks, was inderdaad doorpakken, uiteindelijk in drie keer bakken gelukt en terwijl heen en weer rennen in een poging om de burgers warm te houden 😆

Gister was het dan eindelijk zo ver, na 2 weken te hebben uitgekeken naar deze dag begonnen aan het diner voor mijn verjaardag. Na de eerste zomer met de Kamado Joe genoeg geoefend te hebben, was het zover. Het idee was om een plank te maken met een broodje pulled pork, een broodje dubbele smash...

Dank voor de tips, ga het volgende keer proberen 😋

Thx voor de reacties, uiteindelijk een pizzasteen bij de makro gehaald. Deeg qua smaak best aardig gelukt maar het op de pizzaschep krijgen en hem daarna op de steen leggen was echt een drama, hij bleef maar plakken en wilde niet van de schep af zelfs met een hoop extra bloem.. iemand tips? Was...

Hey allen, mijn vorige pizzasteen is helaas laatst gescheurd door dat er iets op is gevallen. Nu wil ik zo een nieuwe kopen maar moet ik nog op bepaalde kwaliteit letten? Of is een gemiddelde pizzasteen van de makro prima? Heeft iemand daarnaast een succesvol recept om zelf deeg te maken...

Structuur was perfect, vielen net niet helemaal van het bot af. Naar mijn smaak wel iets te zoet dus volgende keer een iets andere bbq saus en een pittige chilisaus in de lak.

Gister voor het eerst spare-ribs gemaakt van de Q. Het doel was 3 uur roken 2 uur in folie en 1 uur lakken, is uiteindelijk 2,5 uur roken 2,5 uur folie en 1 uur lakken geworden. Voor het eerst semi tijdstress aangezien in voor, hoofd en na van de Q wilde maken, maar het is gelukt! Helaas geen...

Toch wel een beetje gecheat door kant en klare deegballetjes van Jan te kopen (om zeker te weten dat als het mis zou gaan het niet aan het deeg lag). Volgende keer zelf maken!

Zeker! Toch maar wat langer in alu folie laten roken zodat ik wat tijd had om heen en weer te rijden, temperatuur bleef lekker stabiel 😁 (hier de post:https://www.bbqgenootschap.nl/threads/eerste-keer-ribs.28210/)