Zoekresultaten

Afgelopen week rond wezen zuilen in de Makro en hier toch nog even wat vleesch gescoord. Doos vol buikribben en een mooie procureur, niet slecht voor een pinkster weekend. Voor beide stukken vlees eigenlijk heel saai dezelfde rubs en sprays gebruikt. Voor de spray een simpele combi van...

First time voor alles en dus ook een eerste keer deze klassieker! De kip een dik uur van te voren een rub gegeven van Noskos The Chicken, easy peasy. De Q gestookt naar 190 graden indirect, aangezien ik net een nieuwe lading verschillende houtsoorten heb binnen gekregen ben ik voor Kersen...

Zodan, na een aantal drukke weken eindelijk weer de tijd gevonden en gemaakt om met de grote hobby bezig te zijn. De stoute schoenen aangetrokken en spontaan een van de laatste XL kamado's van Grill Guru gekocht bij de Hornbach. Het was even een unit tillen maar dan heb je ook een mooie...

Eindelijk maar dan ook echt eindelijk weer de Q aan kunnen slingeren na een paar week afwezigheid.. Had nog een mooie USA grainfed Chuck Roast van 1,5 KG liggen. Na wat rondzoeken of wel of niet er Pulled Beef van te maken toch besloten er gewoon een smoked versie van te maken ala Brisket...

Nieuwe lading ontvangen van B&S dus na twee week eindelijk weer aan de slag kunnen op de Q, de oude veteraan tevoorschijn getoverd, fik erin tot 120 graden, twee blokjes applehout erop en heet smoken die handel. Twee heerlijke iberico ribs van pakweg 800 Gram elk, aangezien ik er twee had heb...

Laatste 2020 BBQ sessie moest toch echt even gedaan worden met een mooie homp vlees! 2 kilo short ribs van Ierse afkomst Na het trimmen van de ribs heb ik deze een nacht van te voren in een Cacao / Koffie rub, deze is grotendeels afgeleid van de koffierub op Noskos z'n blog met een eigen twist...

Kerst klassieker maar dan op de BBQ gemaakt dit jaar, Redelijk tevreden over de uitkomst behalve dat de luchtstroom net niet voldoende was door een te vol gepakte Dome.. Het recept; - 1,2kg Noorse zalm - 400 gram Spinazie - 2 sjalotjes - 1 bakje Paturain - 1,5 theelepel dille - 2 plakken...

Nagenoeg had ik vrij weinig verwachtingen bij deze Chuck Eye Steak, want nog nooit had ik deze snit gehad. Dus na wat spit werk op het net en BBQ boeken besloten om het met een reverse sear klaar te maken. En oh boi wat waren wij aangenaam verrast! Met als bij gerecht een gegrilde pompoen...

Vandaag bij de Sligro kwam ik dit tegen voor een leuke prijs, namelijk nu voor €15 ex. BTW. En aangezien m'n houtskool voorraad zeer schaars is, direct 2 zakken mee. Verstuurd vanaf mijn CPH1931 met Tapatalk

Tot m'n grote teleurstelling helaas dit jaar niet meer de zo graag gewilde Grill Guru XL meer halen, echter de drang om toch echt eens pulled pork te maken was te groot, dus zo doende weer de oude veteraan uit de schuur gehaald, de Weber Kettle 47cm. Dit aanngezien de procureur van 2,5kg niet op...

Dag BBQ Volk, Jeffrey hier en met 26,5 lentes woonachtig in het mooie Drenthe. Sinds een half jaar onverwachts groot fan van echt barbecue geworden na het krijgen van een small kamado voor Vaderdag! Op weg naar een XL Kamado ( met als doel een dubbele kamado tafel /keuken ) in de tussentijd...