Je gebruikt een verouderde webbrowser. Het kan mogelijk deze of andere websites niet correct weergeven. Het is raadzaam om je webbrowser te upgraden of een browser zoals Microsoft Edge of Google Chrome te gebruiken.
Een brisket staat nog op het to-do lijstje, maar burnt ends spraken me nogal aan.
Mede door het procureur recept van Melebest ging het jeuken om het ook eens met rund te proberen.
Gameplan; improvisatie.
Voor het vlees heb ik 1kg riblappen genomen, 2 dikke plakken.
Deze heb ik in blokjes van...
Een kennis heeft ook een Kamado met margrietschijf en als hij de fireboard gebruikt dan past er een tandenstoker tussen de gaten.
Maar er zijn meer parameters natuurlijk, ook de gebruikte kolen zijn van invloed.
Vast niet wat je wilt horen, maar ik gebruik geen spraakassistenten.
Even op de telefoon checken gaat net zo snel, bovendien meteen de grafiek erbij.
Maar goed, neemt niet weg dat het hoort te werken als ermee geadverteerd wordt.
Nou ja, qua bereiding was het wel naar m'n zin.
Maar qua persoonlijke voorkeur vond ik het niet fantastisch ofzo. De smaak was prima, maar PP smaakt gewoon beter.
Thanks!
Mede een lange run doordat ik het niet ingepakt heb natuurlijk.
Wellicht dat ik een volgende keer het vlees ga insprayen om uitdroging tegen te gaan. Dat kan imo prima elke paar uur.
Dank voor de complimenten!
Normaal gooi ik de Kamado ook helemaal vol, maar in dit geval meende ik dat er genoeg in zat.
De koude wind heeft vermoedelijk wat meer brandstof gevraagd.
De bark was op de meeste plaatsen prima, maar op een aantal plekken te droog, en soms hard.
De rooksmaak was...
We wilden weer eens Pulled Beef proberen, ik kreeg het alsmaar niet voor elkaar met resultaten varierend tussen schoenzool en baksteen.
Maar intussen heb ik hulp, in de vorm van de Fireboard 2 Drive.
Het recept van Melebest ten uitvoer gebracht, met een kleine kilo onderrib.
Dus, gisteravond...
Ik heb voorheen 8-10 uur nodig gehad met inpakken met bakpapier.
Dus in dit geval was het bijna de helft.
Waarbij ik de voorgaande pulled pork sessies zonder fireboard gedaan heb, en de temperatuur ook wel wat hoger lag soms.
In dit geval gewoon strak de temperatuur zoals ingesteld gehad.
Als ik...
Met inpakken moet het inderdaad sneller kunnen, maar ik begin niet aan inpakken met alu folie.
Met bakpapier / slagerspapier is wel een optie, maar dan moet ik er s'nachts uit. In dit geval was het doel ook
om te kijken of het zou lukken zonder ernaar om te kijken.
Ik kan je zeggen; super...
Overigens heb ik de blower begrensd op 60%, is helemaal prima.
Een kleine overshoot (minder dan 10 graden) heb ik ook wel, maar die stabiliseert zich snel.
Als je minder overshoot wilt, moet je de Kamado zelf richting de gewenste temperatuur brengen.
Maar ik heb er persoonlijk geen moeite mee...
Succes met je aankoop!
Ga je zeker geen spijt van krijgen.
Ik heb het plaatje licht rond gebogen zodat ie ietsje beter op de Kamado Joe past.
Verder geen vilt of andere trucjes.
inderdaad, hij zou valse lucht kunnen trekken... maar;
De top vent van de Kamado Joe classic 2 heb ik net naast het...
Zie de openingspost, bij de blower worden 2 adapter platen voor Kamado’s geleverd.
Bij thesmokepit.nl heb ik de mijne besteld, snelle levering en was toen op voorraad.
Als je het via bbqeurope zou bestellen dan komt het via Tsjechië, dus iets langere levertijd.
Even een plaatje van internet geleend.
Hier kan je zien dat de KJ mand iets groter is dan de ring waar normaal de deflector stenen op liggen.
Eigenlijk moet ik nog een foto zien van een originele Kick Ash Basket.
Dan is m‘n vergelijk compleet.
Deze site maakt gebruik van cookies om de inhoud te personaliseren, jouw ervaring aan te passen en om je ingelogd te houden als jij je registreert.
Door deze site te blijven gebruiken, stem je in met ons gebruik van cookies.