Zoekresultaten

De rook geur is erg intens. We hebben het nog niet geproefd. Ik wil de smaak iets milder zien te krijgen

@SilverFox dat is zeker een goede tip

Ooh mijn fout. Sorry daarvoor

Vandaag maar eens een poging gedaan om gerookt zout te maken. Onder de doos van het vlees wat vandaag op de kamado ging. Klein schoorsteentje gemaakt. Csg erin en af en toe rustig roeren. Als deze run is gelukt gaan we het zeker vaker doen. Mochten er nog tips en tricks zijn die we moeten weten...

Mooi stukje wel zeg. Helaas niks over om te proeven

Het resultaat was erg lekker. De kruidenvulling had wat meer gemogen

Het wachtennwordt beloond met een geweldig stukje vlees

Ja geweldig met het spit

Je zou het eens moeten ruiken 🤤

Nee we zijn nog rustig aan het doorgaren. Het spit werkt geweldig. De meater idem.

Na een uurtje op het spit begint het er toch wel heel erg smakelijk uit te zien.

Vandaag was het nadat tijdens de vorrige sessie er een mooi pakketje met spit, een grilrooster, een meater en nog een aantal andere dingen binnen was gekomen tijd om het spit eens uit te proberen. Dit was een grote wens van ons nadat we een porcetta recept hadden gezien op bbq street. Dus een...

Ja zeker. Zeer smakelijk. Alleen de volgende keer doen we iets meer basterdsuiker door de injectie mix. Het vlees was ons net iets te zurig

Daar gaan we. Tijd om van het knorretje pulled knorretje te maken.

Het is zover. Het vleesheeft een temperatuur van 92 graden bereikt en is van de kamado af. Ligt nu te rusten.

Ook kwam er nog een "klein" pakketje binnen😅

Ja is zeker leuk. Silvie heeft vanacht lekker kunnen slapen. Ik ga zo maar eens even liggen. Wij kunnen ook niet wachten om straks aan te vallen.

Stiekem staat de brandblusser er eigenlijk altijd wel. Ook. Omdat we veel op hout stoken hier😅 Mijn beroep speelt zich gekukkig niet in de nacht af.

Na een aantal uur wat sproeien en een keertje keren begint get vlees wel een geweldige kleur te krijgen

Wel een mooie manier om de nacht door te brengen.