Zoekresultaten

Afgelopen zondag had ik pulled pork gemaakt als afsluiter van de vakantie. Om hem zo sappig mogelijk te krijgen heb ik gebruik gemaakt van het wedstrijdrecept uit de Noskos video. Zaterdagavond voor het slapen gaan het stuk van 2,5kg geïnjecteerd en in de eigengemaakte rub gezet, om zo de...

Van de week ben ik bij de Sligro tegen een mooi stuk kalfsribeye aangelopen van 1,5kg die ik niet kon laten liggen. Kalfsribeye was een nieuw stuk vlees voor mij, dus ik was erg benieuwd naar de malsheid. Voordat hij op de bbq ging heb ik hem rondom bestrooid met zout en zwarte peper...

Na een dagje varen met het warme weer, was kip met patat en appelmoes een mooie afsluiter. Vandaag heb ik voor de tweede keer Beer Can Chicken gemaakt. Hiervoor heb ik de kip enkel voorzien van een mediterraanse rub. Naast de rooksmaak, vond ik dat er weinig smaak aan de kip zelf zat. Zou...

Gisterochtend de bbq op tijd aangestoken voor een sessie shortribs. De bbq-rub gemaakt aan de hand van een recept in de video van HowToBBQRight. De hoeveelheid zout en peper heb ik wel gehalveerd. Ook gewerkt met half om half met gerookte paprikapoeder en gewone paprikapoeder. Op de bbq zat na...

Hallo allemaal! Ik ben Thimo, 26 jaar en sinds anderhalve maand de trotse eigenaar van The Bastard Medium. Sindsdien ben ik mij veel meer in het BBQen gaan verdiepen, onder andere via dit forum. Ik hoop via dit forum nog mooie ervaringen te kunnen delen, en nog veel te kunnen leren. Komend...