BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. chefkok18

    Nieuwe stukje vlees.

    Hahah zo heb ik het nog niet bekeken maar hengelt zeker een punt. Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
  2. chefkok18

    Nieuwe stukje vlees.

    Vandaag had ik zin in iets nieuws. Iberico rib Fingers is het geworden. Nog nooit gemaakt maar dat moet wel goed komen. Ik heb mijn vlees besteld bij Meatboutique prachtig vlees en omdat ik voor mijn werk veel contact heb met de mensen achter meatboutique is de keus dan snel gemaakt. Wat...
  3. chefkok18

    Zalm, spareribs, diamanthaas en een burgertje.

    Zeker. Vonden het heerlijk. Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
  4. chefkok18

    Zalm, spareribs, diamanthaas en een burgertje.

    Vandaag maar eens goed genoten van het mooie weer. Een “Hollandse” BBQ was de planning. Dus wat moet je dan hebben. Stokbrood, veel soorten vlees, sausjes, en koudeschotel. De kinderen zijn er dol op en het was eenmalig moment om de laatste aanwinst een mini kamado ook eens te gaan...
  5. chefkok18

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    Rooster is 26,5 cm en verder prima stevig Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
  6. chefkok18

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    Precies daar voor wilde ik hem ook. Heb hem nog niet gebruikt maar alles lijkt stevig en netjes afgewerkt. En voor de prijs kon ik het niet laten. Nu nog ff een klein gietijzeren rooster ergens vandaag plukken. Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
  7. chefkok18

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    geen idee, niet gevraagd. 🙈
  8. chefkok18

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    Mooie mini kamado voor er bij. Snel maar vies maken. Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
  9. chefkok18

    Burgers en shoarma.

    Gekocht. Ik heb nog geen gehakt molen helaas Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
  10. chefkok18

    Burgers en shoarma.

    Haha helemaal gelijk. Heb het aangepast. Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
  11. chefkok18

    Burgers en shoarma.

    Ja precies. Als je voor een grotere skillet gaat kom je soms met de steel in de problemen. Ik heb grillguru medium de diameter van mijn rooster is 40 cm dus daar moet het wel binnen blijven. Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
  12. chefkok18

    Burgers en shoarma.

    de skillet is doorsnee 20 cm, 4 cm hoog, bodem diameter is 16,5 cm lengte met steel is 30 cm. ik heb vandaag toevallig nog een skelet bij besteld een petromax 30 cm met 2 handvaten zodat die op de q past en de deksel nog dicht kan.
  13. chefkok18

    Burgers en shoarma.

    Vandaag hadden we burgers op de planning. Maar door wat veranderingen moesten er ook broodjes shoarma gemaakt worden. Door de omstandigheden ook wat minder foto’s gemaakt. Maar je kan niet alles hebben. Eerst de Q maar eens goed schoon en toen de fik er in. Een sausje maken voor onder de...
  14. chefkok18

    Daan stelt zich voor

    welkom hier en veel kook plezier
  15. chefkok18

    Bavette: To revearse sear or not to revearse sear?

    Ik zou ook zeggen te dun, Beter goed heet dicht grillen zodat alle sappen er zo veel mogelijk in blijven en dan als het nodig is indirect nog even wat na garen.
  16. chefkok18

    Eerste keer appeltaart, longhaas, groenten en aardappels.

    Smaak was top. Je proeft dat het op houtskool gebakken is. Want de smaak is anders als uit een elektrische oven. Maar dat maakte hem juist interessanter van smaak. Ik heb nog getwijfeld om er rook hout bij te doen. Maar ik denk dat ik blij ben dat niet gedaan te hebben. Maar voor de zekerheid...
  17. chefkok18

    Eerste keer appeltaart, longhaas, groenten en aardappels.

    Vandaag had ik de planning strak voor elkaar. Ik had de kinderen beloofd een appeltaart te bakken op de Q en we moesten natuurlijk ook nog gewoon eten. Eerst begonnen met het maken van het deeg. 200 gram suiker, 200 gram boter, 400 gram zelfrijzend bakmeel, 1 ei en een snufje zout. Na het...
  18. chefkok18

    Ofyr 2.0

    Wat een knap werk, ik zou willen dat ik wat handiger was.
  19. chefkok18

    Pulled pork.

    Vandaag wat tijd over en nog een kilo procureur in de koeling. Dus tijd voor Pulled pork. Gister avond al in de rub gedaan zodat we snoevend vroeg konden beginnen. Deze keer gekozen voor gemak en de Pulled pork rub van Apollo gebruikt. Die inschiet bij de kinderen een succes dus dat is ook...
  20. chefkok18

    vrijetijds bbq-er

    Welkom en veel plezier hier.
Terug
Bovenaan Onderaan