Zoekresultaten

Geen beer can chicken maar een race kippetje. Daar zal wel geen sticker voor zijn ofwel? ;) Sommige zullen deze gister al op een facebookpagina hebben gezien maar is te leuk om niet te posten hier.

Vandaag tijd genoeg. Laatst short ribs gekocht en nog nooit gegeten. Kan je wel al verklappen dat ik dit nog vaak ga maken. Man man wat geweldig lekker. Eerst wat vet aan de bovenzijde weggetrimd, was mij net iets teveel van het goede. Alleen ingesmeerd met zeezout en vers gemalen zwarte peper...

Afgelopen vrijdag bij een groothandel gewinkeld en wat buikspek (ligt al in de koelkast voor Maple bacon), short ribs en spare ribs gekocht. Tijdens het winkelen kreeg ik wat trek. Zag wat zakjes met beef jerky liggen. Een zakje in de kar gedaan en op weg naar huis het zakje geplunderd...

Een update over de stand van zaken. Ik kan er kort over zijn, hij gaat de container in. De witte schimmel gaat al over in een groene schijn. Van de dry age bag had ik wel iets meer van verwacht. Toch vind ik de kleur binnen in al best goed. Van de 400 gram die hij moest verliezen is er nu een...