Zoekresultaten

Ik heb voor kerst een hele ossenhaas gehaald om te bereiden op de de KJ. Gezien het voor kerst is toch een paar vragen om de kans van slagen te vergroten (eerste keer haas op de bbq :) ) Nu heb ik gelezen dat je de kop en het vlies eraf moet snijden, kun je met die kop nog iets doen ? Het...

Hi allemaal, Ik heb nu 2 keer spareribs gemaakt en ben nog zoekende naar de beste combi qua smaak en ribs. Op basis van de tips de dik bevleesde ribs van Rooij gehaald bij de Marko. Deze lekker in de rub gezet en met de 321 methode bereid. Eerst 3 volle uren roken, met om het uur wat...

Onlangs de eerste langere sessie gedaan met een stuk procureur/varkensnek van 2,5KG volgens "de wedstrijd methode van Noskos" Avond vooraf geinjecteerd met de injectiemix en nachtje laten rusten in de koelkast. Ochtend de Kamado op temperatuur gebracht en het vlees erop en de stappen gevolgd...

Ik ben aan het leren op mijn Kamado Joe, begonnen met iets simpels als moink balls :-) Nu wil ik graag een pulled pork maken, maar om nu meteen met een stuk van 2,5/3 KG te beginnen is wat zonde (kost toch al snel 40 euro) Echter meeste recepten die ik tegenkom zijn gebaseerd op stukken rond...

Ik ben GertJan en ik grill al een tijd op mijn oude vertrouwde weber. Ik zit al een tijdje te twijfelen om over te stappen naar een Kamado (of voor erbij) Kom er nog niet helemaal uit, heb er 2 gezien/bekeken maar kan nog niet echt de keuze maken ( is toch wel een uitgave ) -Kamado Joe...