Zoekresultaten

In een 110 liter vat kan je ook gewoon zonder hitteschild. Maakt qua hoogte namelijk niet veel / niks uit. Het is vooral de omtrek die het volume verschil maakt. De 200 liter vaten die ik hier heb zijn precies even hoog. Een 60 liter vat is dan wel weer wat minder hoog. Ik leg op het onderste...

Injecteren heb ik inderdaad wel gedaan maar inpakken heb ik dus gewacht tot hij op 72 graden zat en dat duurde veel te lang. Na het inpakken was hij zo op de 91 graden. Ik zal hem de volgende keer gewoon na 5 uur inpakken en kijken of hij dan sneller doorschiet. Ik had er ook liever wat meer...

Ik heb een tijdje met mijn offset bbq zitten spelen en aanpassen maar vond het eigenlijk altijd net niks. Te veel geregel en bijvullen en klooien met deflectors/stenen enz om een gelijkmatig verwarmde kamer te krijgen. Nu heb ik ook een aantal UDS'en gebouwd voor mezelf en vrienden en ik...

Aangezien ik een groot PP fan ben vond ik het ook wel een tijd om de koeien variant te proberen en voor een brisket te gaan. Ik had hem al een keer uitgeprobeerd op een BBQ weekendje met vrienden en daar smaakte hij heerlijk. Maar goed dat was met hulp van de nodige "pitbitches" dus nu maar eens...

Haha, zet dan gewoon een borstel op een boormachine. Ben je nog sneller klaar ook!

Jep, staat hier standaard in de koelkast. Is wel lekker meer geen hunt's / BBG oid. Koop hem vooral aangezien we vaak bij de Kaufland zijn en dan is dat makkelijk. Maar voor de prijs een goede keus.

Zo eindelijk weer even tijd om wat BBQpron erop te zetten. Tijdens een weekendje, een tijdje terug: Zaterdags een heerlijke BCC in de nieuwe UDS Aangezien mijn vrouw niet van kluiven houd een kippetje van te voren ontleed zodat er een mooie borstfilet voor haar bij zit. En nadat de kip...

Ben toch wel heel benieuwd of hier al vorderingen op zijn Petero?

Nou dacht ik toch echt dat ik die hele site van je al wel door gelezen had maar deze had ik nog niet gezien. Beef and steak hebben in ieder geval Angus Flat ribs. Maar ik ga eerst eens bij de lokale slager buurten en anders eens langs de slacht hier in de buurt.

Ik ben helemaal gek van Ribbetjes in alle soorten en maten. Maar ik lijk altijd te grijpen naar buikribben of dikkeribben (duitse manier van snijden) van het varken. Het leek me dus leuk om eens naar het dier te kijken waarvan ik al wel zo veel andere delen bereid heb maar nog nooit naar de...

Het begin een 110 Liter Ton. Helaas is 45 cm net wat te klein is om een 47 deksel zomaar te gebruiken. Wie herkent hier de onderkant van een kogeltje zonder poten ;) Bovenkant hebben we op de ton gelast. De emaile begon alleen te smelten waardoor het lassen zeer slecht ging gelukkig wel met...

Wat gaan die maanden toch altijd snel om. Had me zo voorgenomen deze eens te gaan maken. En zeker als ik nu de resultaten zie. Nou ja dan maar weer kijken of ik het nog in kan halen.

Qua prijs kan je bij de welkoop/boerenbond briketten (gele doos) rekenen op 17,- per doos maar deze zijn ook te koop bij terlanco maar dan moet je 10 dozen afnemen. kosten dan wel maar 11,10 per doos. Vandaag net thuis geleverd gekregen omdat "onze" boerenbond vond dat ze ze niet genoeg...

Ssssst...! dat moet je niet hardop zeggen, dan heeft ze dat ook niet door. Wanneer is dit jaar eigenlijk de world moink ball day? Heb ze hier op het werk beloofd op die dag de bbq mee te nemen naar het werk voor de lunch.

Moink balls valt ook onder bacon day toch? Dan doe ik ook mee! Buikspek krijg ik er hier thuis helaas nog niet door.

Leuk initiatief ik doe ook mee! Steven's boeken zijn altijd wel lekker (ja de recepten niet de boeken zelf) Maar geef geen garanties dat alles lukt! Bij mij willen de dingen namelijk ook nog wel eens mislukken.

Mooi gaan we proberen. Die ribeye heb je bij de slager zo dun laten snijden?

Geweldig, dit is inderdaad ook altijd een van de dingen die ik daar gewoon moet eten. Nooit geweten hoe je het moest maken. Blijkbaar dus vrij simpel. Deze gaat zeker op de lijst en wordt hier zeer binnenkort gemaakt. Moet ik alleen weer een nieuwe reden bedenken om terug te moeten naar Amerika...

@ dominique Ik heb begrepen bij de butcherboys dat jij hoogstens de steak even boven de kolen heen en weer waait en dan zo rauw mogelijk erin. Dus wat wou jij weten over bakken dan?