Zoekresultaten

@Timmeeh gefeliciteerd! Echt zo'n foto waar je van gaat watertanden! :)

Bedankt voor de mooie ideeën. Het zijn vrij dunne lapjes en ook niet zo veel, ik denk dat ik voor de stoof ga. Maar dat moet nog even wachten. Voor vandaag besloten om spareribs en picanha te doen :).

Oeh, dat is wel een mooi idee!

Ik heb een poosje terug wild zwijn procureurlappen gekocht. Nu weet ik niet zo goed wat een geschikte manier van bereiden hiervoor is. Natuurlijk kun je er alle dingen mee doen die je ook met varkensprocureur kunt doen, maar proef je de wildsmaak ook altijd terug? En wat is wel en niet een goede...

Oooh, wat ziet dat er goed uit, zeg. Echt veel te lang geleden dat ik een goed stuk koe op heb.

Oeh, die zou ik erg graag even proeven!

Erg gaaf om te zien! Op de foto's lijkt het altijd zo makkelijk...

Vandaag gegeten met op een wrap met een flinke hoeveelheid koolsla erbij. Dit is denk ik mijn favoriete variant. Voor de koolsla: Zak witte kool Zak rode kool Dressing, bijvoorbeeld: Drie lepels mayonaise Halve lepel mosterd Halve lepel wittewijnazijn Peper en zout

Oeh, die ziet er goed uit. Ga ik zeker een keer maken! Bedankt! @Sticky Fingers @NasQ

Oeh, die moet ik ook eens proberen. Heb het volgens mij alleen nog maar met Pulled Pork gedaan. Heb je hier toevallig een recept voor? Ik vond de met de pork de balans tussen 'bbq' en 'mexicaans' nog niet zo geslaagd. Ja, had ik er misschien expliciet bij moeten zeggen. Nu krijgen sommigen...

Ja, uiteindelijk hopelijk wel, maar nu heb ik nog een andere fulltime baan buiten het onderwijs. Dus baan + opleiding + stage. Nee, is heerlijk sappig. Helpt denk wel dat het kipdij is, dus lekker vet. Ook gebruik ik vrij veel saus, maar dat kan die goed hebben.

Erg leuk onderwerp. Ik doe deze keer ook mee. Voor het eerst. https://www.bbqgenootschap.nl/threads/de-beste-kip-iedereen-zegt-het.38982/#post-545244

Ik heb vandaag weer eens een mooie hoeveelheid kip klaargemaakt. In Nederland noemen we dat 'pulled chicken', maar de Amerikanen gebruiken meestal de term 'shredded chicken'. Het is absoluut de beste kip die er is. De lekkerste ook. Iedereen zegt het. Mensen die zeiden geen BBQ te lusten, zijn...

Poeh, dat is een moeilijke. Ik zou ze allemaal wel willen proeven...

Dit topic is een recept. Je vraag gaat over een alternatief. Zoals je in dit recept kunt lezen wordt er 'colorozozout', dit is zout waaraan 0,6% nitriet toegevoegd is. Dit nitriet zorgt ervoor dat nare bacteriën, zoals 'clostridium botulinum' dood gaan. Daarnaast zorgt het er ook voor dat het...

Welkom! Voor tips kun je het beste de zoekfunctie van het forum gebruiken, of de vraag zelf op het forum stellen. Met ChatGPT zit je, voor je het weet, op stenen te knabbelen ofzo.

Lekker! Dat zijn dan toch WGA-gedroogde tomaten? :p

Op de kerstborrel van m'n werk met de bingo een 'BBQ pakket' gewonnen: Boek Vuur & Rook: World's best BBQ 2 cederhouten rookplankjes. Mooie motivatie om eens zalm-op-een-plankje te maken) 1,5kg kersenhout snippers. Tsjah, normaal gebruik ik vooral chunks, maar wat snippers kunnen handig zijn...

Erg leuk thema en gave resultaten. Succes allemaal!

Update: ik haal even weg wat ik eerder schreef. Is blijkbaar nog niet zo'n eenvoudig onderwerp en heeft een hele historie. Ik vind de (Engelse) Wikipedia pagina slecht te volgen: https://en.wikipedia.org/wiki/Beef_hormone_controversy