Zoekresultaten

De metalen rand/band rond de green egg is aan het roesten. Iemand een idee of ik dit zelf kan opknappen ? Iemand ervaring hiermee ?

Hallo, Ik heb een vraag over de flame boss 400. Ik gebruik deze op de green egg medium. Ik heb echter problemen om deze constant op temperatuur te houden. Als ik 110° instel kom ik er heel stuk boven uit, en dan zakt hij niet meer. Zijn er mensen die deze ook hebben en mij tips kunnen geven ...

Wie kan er mij helpen aan een recept om cecina de leon te maken. Thx

Ik ben aan een zeer mooi stuk vetspek geraakt van een mangalica varken. Nu zit ik er aan te denken om lardo te maken. Iemand die een goed recept heeft ? Mijn vraag gaat meer over het zout. Dien ik colorozozout te gebruiken want tenslotte gaat dit toch voor een paar maanden minimum de koelkast...

Ik heb het idee opgevat om een eendenborst koud te roken. De verpakte gerookte eendenborst dat je kan kopen in de supermarkt vinden wij super lekker daarmee het idee om dit eens zelf te proberen. De eendenborst een dag of 2 in de pekel gelegd : pekel : 1 liter water 1 eetlepel honing 2...

Hallo, Heel af en toe roken we een stukje kaas op de BGE. Boter roken we ook soms maar op restaurant hadden we vorige week "gerookte olijfolie". Nu wil ik deze ook proberen in de BGE. Iemand tips of een recept dat je wilt delen.  Gewoon een potje met olijfolie op het ei plaatsen en roken...

Hallo, Mijn naam is Bart, heb onlangs een green egg medium gekocht. Nog niet in gebruik genomen want mijn tafel is nog niet helemaal af. Ik hoop hier natuurlijk heel wat op te steken en als ik wat vragen heb dan ben ik zeker dat ik ze hier wel kan stellen. Heb me alvast wat ingelezen op het...