Zoekresultaten

Ruzie? Valt wel mee hoor. Niets dat een bakje Chunky Monky niet goed kan maken.

Die chunky monky smelt als ik hem naar je opstuur.

Oeh lekker. Doet me denken aan de risotto uit de houtoven. Moeten deze ook maar eens proberen.

Wat de couscous of de chunky monky

Die delen we natuurlijk weer wel eerlijk  :-\

Oeh ook lekker. Jammer genoeg zijn we op een lowcarb dieet dus couscous en rozijnen zijn een beetje of limits. Hoewel ik hoor net dat we best een bakje chunky munky kunnen eten  :D. Eens kijken of ik het de zonde waarde vindt. Er zit al wel rozemarijn in, maar de smaak is nog niet heel erg erin...

Tja als we vandaag niet het eten van gisteren hadden hoeven eten had ik nog wel wat willen delen. Maar nu is alles voor mij, mij, MIJ woehahaha.

Uitproberen. Starten met vier blokjes hout. Kijken naar hoe het vuur zich ontwikkeld. Veel ervaring en de hulp van een infrarood thermometer (hoewel we die vrijwel alleen nog maar gebruiken om de vloertemperatuur te meten voor de pizza's en om stoer te doen). Veel lezen in houtoven boeken. Voor...

Is inderdaad een leuk idee. Ik dacht aan curry, maar ben bang dat het dan taai gaat worden.

Het deurtje is bedoeld om de luchttoevoer te temperen. Dus als je wat minder heet wilt koken. Of wanneer je flink hebt opgestookt, het vuur uit de oven hebt gehaald de hitte weer wat vast wilt houden bv om brood te bakken. Wij zetten hem helemaal dicht als we klaar zijn zodat het vuur stikt.

Welkom Arjen, je hobbies lijken me eigenlijk heel goed te combineren.

En nog een keer +1

Klinkt als een superfeestje.

Wij doen een tarte tartin met baderdeeg. Dit lijkt meer een cakevariant. Ziet er wel heel erg lekker uit.

Onze oven is speciaal gemaakt om deze temperaturen aan te kunnen. Ik kan het van een kamado natuurlijk niet zeggen. Maar zie hier wel eens voorbeelden van te hoog gestookte webers met een DPR.

Met de houtoven zitten we rond de 450 gr. Pizza's zijn klaar in ongeveer 90 seconden (als we in vorm zijn en het helemaal goed doen). Dit soort temperaturen kun je in een BBQ niet halen. Dan moet de Pizza er dus wat langer in. Heeft een wat ander resultaat, maar is evengoed een stuk lekkerder...

Ben wel benieuwd naar foto's van eindreultaat en tropische side dishes. Cool hoor.

Als je toch al citroen gebruikt...... Ik vindt de citroenschil (alleen het gele deel) heel klein geraspt of gesneden lekker om de kip mee in te smeren en een beetje tijm vind ik ook lekker. Ik vindt DJ BBQ ook erg leuk.