Zoekresultaten

Mijn voorkeur zo uitgaan naar 2 dikke steaks. Daarnaast zou ik voor iedere bereiding van entrecote 66 graden kerntemperatuur te hoog vinden. Voor de meeste soorten rundvlees mik ik op 54/55 graden.

Precies mijn idee! Ik zie hier de heerlijkste stukken procureur voorbij komen, waaronder bovenstaande foto's ziet er top uit, en 9 van de 10 keer eindigt het op een wit bolletje. Wellicht zijn hier veel mensen die een wit bolletje erg lekker vinden, maar wat mij betreft zijn er veel betere...

Helder verhaal! Ik werk nog met mijn Weber 47 ( en Smokey Joe) en dat vergt vaak wat aandacht. Zeker bij de langere sessies. Een kamado staat wel in de planning, wellicht dat ik dan het gemak wel ga waarderen :)

Mooie brisket! Wil ik zelf graag ook een keer maken. Had nog een vraagje over de PelletBBQ (ben er niet heel bekend mee). Haalt het niet een beetje de charme van het barbecueën weg? Het spelen met het vuur om de temperatuur goed te houden. Zo'n pelletBBQ komt op mij over als super makkelijk...

Thanks! Handig plaatje die had ik nog niet gevonden!

Haha ja, hij heeft vaak aangestaan. De dagen dat we niet op pad gingen vaak twee keer per dag. Lunch en Diner. En ik moet zeggen, dat beviel me wel!

Jep, laatste dagje. Morgen een dagje auto en dan in quarantaine..

Lijkt al gauw groot op die BBQ ;) Ik had een houtblokje direct bij de brandende kolen gelegd en die andere op een plek waar de boel nog niet aanstond. Met idee dat de twee blokken na elkaar rook af zouden geven. Is wel deels gelukt, maar er was zeker wel sprake van enige overlap.

Ik had eerder al de Ribtips waarvan ik in eerste instantie niet wist wat ik precies had gekocht. Nu heb ik een soortgelijk geval. Filete Aguja. Google vertaald het als "Naald steak", maar dan ben ik nog niet veel wijzer. Het deed mij een beetje denken aan Ribeye. Iemand enig idee welk stukje...

Ik had ze al in de eerste week van de vakantie gekocht, een mooie lap spare ribs. Had toen ook gelijk een lichte twijfel of dat wel ging passen op Smokey Joe. Gisteren uiteindelijk de tijd genomen om ze te maken. En het was inderdaad een beetje passen en meten. Wat folie extra geplaatst om de...

Haha ik had het gelezen ja. Waar die code oranje op gebaseerd is, is mij een raadsel (althans voor het gebied wij waar zitten). We zitten in een particulier huis met alleen maar Spaanse buren en die geven ook aan dat er in dit gebied vrijwel geen besmetting zijn. Waarom het dan nu ineens code...

Thanks! Nee, dit zijn zoete pepers. Er wordt gezegd dat er af en toe een hete tussen kan zitten (1 op de 100 las ik). Ik ben die ene in ieder geval nog niet tegengekomen :)

Nog steeds in Noord-Spanje en Smokey Joe is ondertussen goed gebruikt. Een gerechtje dat er voor mij uit sprong. Pinchos met Pimientos de Padron. En dan vooral de Pimientos (de pinchos komen gewoon uit de supermarkt, het is toch vakantie he). Waarschijnlijk kennen de meeste Pimientos de Padron...

Prima uiteraard :) Ben vooral benieuwd waarom. Ben zelf geen kenner van gietijzeren pannen, dus ik laat me graag informeren.

Skillet of andere gietijzeren pannen wellicht

Dat is exact mijn ervaring geweest :) Beetje experimenteren en wel zien wat het resultaat is. Is mij prima bevallen!

Ik hou niet echt een to do lijstje bij, maar als ik er eentje had gehad dan staat de kippendijcake bovenaan! Ziet er heerlijk uit!

Thanks voor het compliment! Een gok die goed heeft uitgepakt :)

Ik was in de war door de titel, maar je eerste zin verklaart een hoop! :D Foto ziet er strak uit! Nice!

En thanks nog voor de info. Wist ik eindelijk wat ik nou precies in huis had gehaald :)