Zoekresultaten

Mooie tabel! De 3e kolom lijkt mij de temperatuurstijging van het vlees tijdens de rusttijd, dus niet de rusttijd zelf.

  :) >:D< M'n eerste stickertje sinds vele jaren is binnen!

Op z'n kant in het rekje. En als dat niet past de andere gewoon plat ernaast of erop. Met de botkant naar beneden.

Mijn UDS stook ik op Flamy cocosbriketten. Als ik voor low en slow ga op ongeveer 110 oC dan verbruik ik ongeveer een kilo per 4 uur denk ik. Mijn kolenmand heb ik nog nooit leeggestookt :).

Lekker! Daar ga je de feestgangers blij mee maken! Ik heb er 5 klaarliggen. Nog ff wachten tot de Q op temperatuur is. Maar dat gaat vast snel vandaag. :)

Een iGrill2 is niet ios only! Er is ook een Android app. De BBQ Guru CyberQ Wifi is misschien een optie, als 't wat mag kosten tenminste.

Er zijn er genoeg te vinden op internet.  ;) Bijvoorbeeld deze: http://howtobbqright.com/UDSsmokerplans.pdf.

Gefeliciteerd! Mooie hapjes ook, heerlijk!

De dames zijn klaar! (Inmiddels is er al een op ook...  :D) Bij een kerntemperatuur van 72 graden heb ik ze van de Q gehaald. Het kippetje is heerlijk sappig gebleven. Haar velletje kon beter, de volgende keer grill ik 'm nog even na op hoger vuur, denk ik. En misschien laat ik ze er nog een...

Het feest kan beginnen de Q is aan, en de kippetjes staan er op. Samen met de kipfilets. De Maverick houdt de wacht...

Kippetjes zijn ongeveer 1 kilo, dus niet zo groot. Rechtstreeks van de slachterij dus kakelvers (Of gaat dat alleen op voor eieren?) Voor de Q aangaat, eerst 'ns kijken of ik kleine blikjes kan vinden. Dan zitten ze wat gemakkelijker.  ;)

En vandaag de kippetjes ingesmeerd met de rub

Ceriel en Lowietje, bedankt voor de tip. Jullie hebben natuurlijk helemaal gelijk. Voor mij was de eerste lege run bedoeld om te seasonen en om te kijken of ik voldoende lucht in de ton zou hebben om 'm op temperatuur te houden. De kolenmand was nu maar voor een kwart vol denk ik. Voor een...