Zoekresultaten

Welkom, en veel experimenteer plezier

ziet er zeer lekker uit, denk ook dat het dat geweest is. Prachige vlammen, altijd leuk om te zien

Dag Colin,  welkom

welkom, arjan

Welkom op dit forum, Johanna

Welgekomen.

Welgekomen.

Heb je het appelmoes ook op de Q gemaakt?

deze is het inderdaad. Ik heb het idee dat de schavelingen die ik fijn gemaakt het te nat zijn. Ga dit eens laten drogen en nog eens proberen.

Neen geen kolen, koud roken

Ik heb een Oklahoma smoker en in  het verticale gedeelte plaats ik een spiraalvormig rooktoestel van  inox geweven draad. Dit vul ik met zaagmeel en steek het aan met een kleine brander. Het is koud roken , dus geen kolen en geen temperatuur boven 25graden.

Heeft het  inpakken op wedstrijden niets te maken met een betere controle van de tijd? Hier ben je gebonden aan een tijd waarop je je vlees moet inleveren, en wanneer je niet inpakt heb je hier geen of bijna geen vat op?

Ik heb nooit gezegd dat de bark die ik heb hard was, ze was zacht, zeker waar het vet zat en helemaal niet hard waar er geen vet was. Wat de 17 uur betreft, heb ik ook gezegd dat als je dit weet, dit eigenlijk geen enkel probleem kan zijn. Mijn vraag was eigenlijk wat zou de beste smaakmethode...

Ik moet zeggen dat er zich op het vlees een mooie laag vormt van de kruiden en de restanten van het vet. Dit zorgt er ook voor dat je vlees enorm sappig blijft en eigenlijk niet kan uitdrogen. Toen ik na de sessie van 17 uur in het vlees prikte om het eraf te halen en in te pakken voor te...

Bij mij is hij vandaag ook afgeleverd. Ben zeer tevreden, top.

Heb laatst een PP gemaakt van 1.150 kg. Dit was de eerste keer en kan natuurlijk niet vergelijken met een zwaarder exemplaar, maar het was zeer goed meegevallen en was ruim voldoende voor 4 personen. In totaal heeft hij toch een 12 uur op het ei gelegen.