Zoekresultaten

Plaat en ring bevalt uitstekend! Ik leg er verder niks op behalve aluminium folie.

De vorige PP was heerlijk. Alleen een essentiële foto vergeten te maken voor een 🐷 , waar ik best wel slecht van geslapen had. 🙈 Vanochtend de wekker gezet om 06:00 om de voorbereidingen te treffen. De varkensnek had al lekker een nacht in de koelkast gelegen met een basisrub van Noskos. Altijd...

Ondertussen een paraplu voor de Weber, ging van ijzel naar regen. 🤣

Sta je dan, 6 uur in de ochtend. Wel gedacht aan een foto dus we gaan voor de herkansing voor een🐷 Teasertje..

Dankje! Ik neig ook om ze nog iets langer in de folie te houden. Gelukkig heb ik nog voorraad in de vriezer voor de volgende keer 😇

https://www.bbqgenootschap.nl/threads/nog-een-keer-spareribs.26443/ ;)

Zondag spareribs op de bbq, altijd goed! Deze keer 3-2-1 (maar eigenlijk ook niet). Er gingen 1 buikrib en 2 dik bevleesde spareribs op het rooster. Lekker in de sparerib rub. Daarna was het plan om ze 3 uur op de bbq te laten liggen op 110 graden met Hickory chunks. Dat ging niet zo lekker...

Ziet er goed uit! Vandaag gaan er ook ribs op en als ik dit zo zie kan ik niet wachten! 🥲

Ziet er smakelijk uit! 👍

Dank! Het was niet bewust gepland, het was een opvlieging omdat het kon 😃 Met een paar glaasjes whisky was het goed uit te houden 🤭

Ja, dat was toch wel een beetje een cruciale fout om er geen foto van te maken op de bbq..nachten slecht van geslapen! 😜 Gaat mij niet weer gebeuren dus plan ik gewoon weer een nieuwe (nacht) sessie in! Alles voor de 🐷 badge 🤣

Die bewuste foto ben ik dus helemaal vergeten te maken. 😭

Na chuck roast, spareribs, MOINK balls en nog eens spareribs is het tijd geworden voor procureur! Een mooi stuk van 3 kilo ligt the shinen op het rooster lekker in de rub. 14:45 begonnen en de bbq op laten lopen tot 115 graden. Wonderbaarlijk genoeg bleef ik de temperatuur goed de baas, ik...

Ik ben net klaar met de voorbereiding, ze liggen nu lekker chill in de koelkast. Klein verschil, ontbijtspek was op in de winkel dus was genoodzaakt katenspek te gebruiken. We zullen het zien! 🤔

Uitgeslapen dus 321 ging het niet meer worden vandaag. Daarom de snelle spareribs recept van Noskos vandaag. Vlies verwijderd en dat ging vrij makkelijk voor de eerste keer! Lekker in de rub! Op de Weber met 2 hickory chunks, lekker roken. Na 2 uurtjes waren ze zover om ingesmeerd te...

Dankjulliewel! De (2) gasten vonden het ook erg lekker. 👌 Voor nu spareribs erop volgens de Eastwood methode!

Bedankt! Het was wel spannend zo de eerste keer en ook wel een beetje trots op mezelf dat het gelukt is. 😀

Vandaag kon ik het niet laten om een beenhammetje op de bbq te leggen, dan is het alvast klaar voor morgen zeg maar. BBQ klaar gemaakt, minion met 2 stukken appelhout ertussen. Op temperatuur laten komen tot 150 graden en het beenhammetje erop. Niet onbelangrijk! Ik heb ondertussen vilt op de...

Ik heb nu dikkere folie voor bbq gebruik, dus dat moet vanaf nu goed gaan. Al doende leert men. ;)

Hier mijn verslagje over de allereerste keer dat ik mij aan low @ slow waag. Excuseer mij voor de beginnersfouten. :whistle: Om te beginnen met een chuck roast a 3,3 kilo, waarom niet voor de eerste keer.. 8 uur in de rub Ecobrasa briketten met een paar eiken chunks op de Weber Master Touch...