Zoekresultaten

Vandaag de beheersing verloren om langer te wachten en het eerste stuk aangesneden. Ja die met de chilipeper er in. Dat was een wat dunner stuk spek dus die maar als eerste geproefd. Nou ik raad iedereen hier aan om het ook te proberen. Heerlijke volle smaak met een pitje van de chili op de...

Welkom Lisa Verstuurd vanaf mijn Redmi Note 8 Pro met Tapatalk

Bedankt voor de tip. Verstuurd vanaf mijn Redmi Note 8 Pro met Tapatalk

Het continu rooster h? dan eet je ook samen. Verstuurd vanaf mijn Redmi Note 8 Pro met Tapatalk

De kip is prima gelukt en smaakte heerlijk ja hij moest onder de grill. Maar geen commentaar hier van collega's. Structuur verbeterd enorm door de pekel. Dat had ik al wel gelezen. Nu proefondervindelijk bewezen. Volgende keer iets minder zout in de pekel. Verstuurd vanaf mijn Redmi Note 8 Pro...

Nee dat klopt. Maar ik gooi hem op mijn werk wel onder de grill. [emoji39] Verstuurd vanaf mijn Redmi Note 8 Pro met Tapatalk

De rekken uitgewisseld. En er komt al wat kleur op. Verstuurd vanaf mijn Redmi Note 8 Pro met Tapatalk

Ik hoor hier al heel veel tips. Ik zelf gebruik met de ProQ geen water meer in de water pan. De reden inderdaad te laag zitten met een warmrook sessie. Maar het is een kwestie van veel uitproberen en leren. Het is en blijft een stalen ketel en die fluctueert. Is in de winter weer anders als in...

Zo.... Dikke jonge. Maar welkom. Verstuurd vanaf mijn Redmi Note 8 Pro met Tapatalk

Ziet er mooi uit, ben ook eens bezig geweest met eend op de BBQ. Maar deze is ook zeer interessant. Verstuurd vanaf mijn Redmi Note 8 Pro met Tapatalk

Ik laat het zeker even weten. Verstuurd vanaf mijn Redmi Note 8 Pro met Tapatalk

BBQ al jaren met een weber 57 cm en daar naast een ProQ smoker voor Pulled Pork etc. Ben ook wel bezig geweest voor 15+ mensen en dat gaat prima. Je moet wel plannen en desnoods de dag er voor al aan de bak met bv de pulled pork en de ribs zodat die alleen ff opgeleukt hoeven te worden. En ja...

Mooie rollade. Ga ik zeker een keer proberen op de weber. Verwacht dan dag de sear vanzelf goed komt wegens andere hitte en vocht in een weber. [emoji39] Verstuurd vanaf mijn Redmi Note 8 Pro met Tapatalk

Deze dag de derde rook ronde. Gisteren geen tijd dus een dagje extra drogen tussendoor. Maar hierna gaat het aan de haak voor zeker 2 weken. Sommige stukken langer. Ben echt benieuwd. Verstuurd vanaf mijn Redmi Note 8 Pro met Tapatalk

Welkom Willem. Inspiratie genoeg hier. Verstuurd vanaf mijn Redmi Note 8 Pro met Tapatalk

Hallo maarten de schar ziet er goed uit en brengt mij ook gelijk op het idee om weer vis te gaan roken, Maar eerst de spek maar eens af maken. ;)

Dat is een goede vraag. Maar het antwoord moet ik 'schuldig blijven. Het is wel zo dat ik op een aantal YouTube filmpjes heb gezien en gelezen dat die rustperiode nodig is. Mijn idee er over is dat de rook dan in die rust periode wat beter in het vlees dringt. Ook lees je dat het vlees weliswaar...

De spek hangt in de rookoven en gaat nu voor een uurtje of 4 de rook in. Morgen weer en dan nog een keer. Verstuurd vanaf mijn Redmi Note 8 Pro met Tapatalk

Bij mij hangt het spek gewoon in de schuur nu. Ik ben wel bezig met een soort kist waar het in gaat met een ventilator en in en uitlaat met gaas er voor. Maar voor nu hangt het ID schuur ook erg koel en goed. Verstuurd vanaf mijn Redmi Note 8 Pro met Tapatalk