Zoekresultaten

Geen ervaring met het opbergen van een kamado, was het maar zo ;) Maar wel in het bezit van een overkapping. BBQ hangt daar keurig droog in een tafel. De smoker heb ik keurig onder een hoes in de schuur staan, droog. Houtskool is idd een dingetje. Ik bestel tegenwoordig bij houtskool.nl , daar...

Dat idee had ik dus ook al een beetje. Dan laten we het voorlopig nog even zo. Eerst maar sparen voor een kamado ;)

Eigenlijk werk ik al jaren met een weber brikettenstarter en bruine aanmaakblokjes. Ergens ligt natuurlijk het breekpunt naar een looflighter, maar dat is nog best wel ver; Ik "verstook" per jaar zo'n 20 a 30 pakjes aanmaakblokjes denk ik, dus wel een meerjarenplan. Mocht de starter het ooit...

Kan dit alles volledig onderschrijven. Mijn sauzen gaan meestal 2 a 3 maanden mee, in een wekpot in de koelkast. Ook de smaakevolutie is leuk inderdaad, "vers" smaakt altijd een stuk anders!

Ja, ik ben verliefd hoor, top ding. Met name dat dekselscharnier is fantastisch. Deflector plate lijkt me zeker ook een handige

Wat een gaaf recept! Kon ik nog niet!

Meeste kruiden zaten in de BBQ saus. Verder worchestershire saus, ketjap manis, rietsuiker, 2 spaanse pepers, peper en zout. En de gegrilde chorizo is ook een aardige smaakbom.

Zo dan! Kampioenen ontbijt, goed hoor! Mooi om over de foto's heen de voortgang van de bonen die inkoken te zien trouwens.

Wat een schoonmaak OCD hier zeg ... Ik stook 'm gewoon weer heet op en trek de borstel er een paar keer over, dan is het wel weer weg. En als het ?cht vies is, inderdaad deze oplossing:

crisco was ik ook al tegengekomen. Ik ga er eens mee aan de slag, dank voor de tips!!

Aha, dat was 'm dus. En dat doe ik gewoon door ze warm / heet te stoken en af en toe opnieuw in te vetten?

Ja, zoals in mijn bericht staat; Ingekwast met arachide olie. Of moet het anders?

Wat een leuk idee! Ook maar weer eens wat meer gaan maken inderdaad, met wat kip of bacon erdoor vaak nog best wel lekker ook!

Het soepje was prima! Geen rooksmaak ofzo, maar er zat dan ook een deksel op. En zoals gezegd; Maar als probeersel om eens te kijken of het lukte. Wat wel tegenviel; Het nogal open karakter van de vuurschaal zorgt niet echt voor optimale verbranding en warmte afgifte, dat is iets waar je wel op...

kan nog goedkoper hoor: https://www.onlinedeal24.de/details/cook-it-90176-drehspiess-fuer-rundgrills-57-cm Bevalt mij prima!

Looking good! Op de 1 of andere manier werkt zo'n spit wel verslavend  ;)

Ziet er goed uit! Maar ik doe geen 3-2-1 meer, eerder 2-2-0.15 tegenwoordig. Kost een stuk minder tijd en de ribs zijn vaak net zo mals. Bij mijn laatste 3-2-1 sessie vond ik ze zelfs wat droog geworden.