Zoekresultaten

Bedankt voor de tip Frits. Het is nu 7:24 en heb zojuist nog eens gechecked; 87C. Nog heel even dus. De bark ziet er nu een stuk beter uit; zoals ik hem verwacht had. Het zal door het ontbreken van licht komen dat het er vannacht niet zoals verwacht uitzag. Ik zal hem inderdaad straks als ik...

Primo heeft nog geen tafel. Deze is in aanbouw; De primo heeft zijn vaste plek en komt er niet vanaf. Ook als ik de tafel heb ben ik niet van plan om de primo van de plek te halen. Maar nu even een update: Het gaat mij allemaal wat te snel hier.... 4:08 - Ter referentie; De pork ligt er nu 8...

Zo - we zij nu 4 uur verder. Om 20:08 is de procureur op de Primo gegaan. Nu om 0:08 was hij 70 C en hem ik hem voor het eerst bedruipt met appelazijn mengsel van Stephen Raichlen. De primo blijft uiterst keurig om 225F staan. Echt ongelooflijk hoe lang en naukeurig deze temperatuur aangehouden...

Thanks Dennis - het zijn inderdaad snippers. Ik ga ze dadelijk in het water leggen en straks zorgvuldig door de houtskool verdelen, zodat niet alles in 1 keer op is :-)

Vraagje: Welk rookhout zouden jullie gebruiken en hoeveel? Ik heb hier kersen, appel en hickory. Zat zelf aan appel te denken of een combinatie tussen appel en hickory.

Thanks! Weet ik dat voor de volgende keer :-)

Thanks voor de tip! - Hij ligt nu gerubed weer terug in de koelkast (in de folie). Ik ga voor de lange methode omdat ik hem de eerste keer eens 'echt' wil maken. Gewoon voor de fun. Ik ken het verschil niet tussen de lange en de korte methode en was sowieso eens van plan om hem via de lange...

Heb hem een beetje geholpen met in een plastic zak en wat warm water. :-). Het was inderdaad verstandiger geweest als ik hem gisternavond (of misschien zelfs gisteren ochtend) uit de vriezer had gehaald.

Is de locatie al bekend (staat niet in de openings post). Of een regio waar jullie aan het kijken zijn om het te houden?

Wat ontzettend jammer dat ik dat weekeinde al vol zit (vier dan mijn verjaardag). Wil ook eens graag meedoen aan de judging classes. Lijkt me echt een top-ervaring. Misschien volgend jaar..

Dat ziet er inderdaad verdomd goed uit! Nice! +1 voor de berichtgeving

Erg leuk gedaan - Das nog eens een 'niet standaard' werkplek. Leuk om te zien!

http://en.wikipedia.org/wiki/Option_key deze dus  8) 8)

Welkom S?ren! Veel lezier hier @RedFox: Option+u en dan de o tikken levert een ? op je mac op :)

Even voor de duidelijkheid: Primo staat in de tuin en is de vorige 4 dagen 4 keer aangeweest. Ze wilde er een non-BBQ avondje tussendoor hebben. ;-)

Ziet er erg goed uit. Eens kijken of ik mijn vrouw overtuigd krijg om dit morgen te maken :-)

Hier wordt ook een 3-gangen menu van de BBQ geleverd met kerst; De grote vraag is nog steeds: wat gaan we nu daadwerkelijk maken? Ben er nog niet helemaal uit.