Zoekresultaten

@ Hari-Bo: als je gaat bloggen dan ben ik erg benieuwd naar een blog met daarin een eerlijk vergelijk tussen je verschillende bbq's!

waar een forum al dan niet goed voor is: https://www.nu.nl/eten-en-drinken/5001851/barbecue-expert-jord-althuizen-maakt-opnieuw-kookboek-van-jaar.html

Kip op blik, pulled pork, spare ribs, gerookte kip, picanha... Verstuurd vanaf mijn LG-H815 met Tapatalk

Done, wanneer kunnen we deel 3 verwachten?

Wellicht dat hij weliswaar voldoende zuurstof krijgt, maar dat de rook niet weg kan aan de bovenkant? Dan verstikt het.

Succes vandaag! Verstuurd vanaf mijn LG-H815 met Tapatalk

Super gaaf tonnetje geworden, veel plezier ermee! Waar je dat rooster voor dat geld vandaan heb, is mij een raadsel, ik heb een weber rooster gebruikt van 45 euri

11 uur lijkt mij geen verkeerde tijd.. Als je hem voordat hij klaar is uitpakt, gaat de temperatuur dalen, omdat hij gaat zweten... Ik denk dat je het gedaan hebt om een bark te krijgen, maar doordat hij gaat 'zweten' wordt dit erg lastig. Voor de volgende keer inderdaad ingepakt houden en door...

Ik heb gelukkig nog wel wat over. Ik heb geen idee of droog of nat pekelen smaak verschil opleverd. Ik heb voor droogpekelen gekozen om dat ik op deze manier overal eenzelfde dikte zout kan aanbrengen. Als je het nat pekelt worden dunnere stukken zouter... Maar dat is theorie, ik heb het niet...

Bijgaand mijn bijdrage. Na een week gepekeld/gemarineerd te hebben een fantastisch resultaat. Ongeveer 1.5 kg bacon en 1.5 kg walchers gilde spek. De fotos: Verstuurd vanaf mijn LG-H815 met Tapatalk

Bijgaand mijn bijdrage. Na een week gepekeld/gemarineerd te hebben een fantastisch resultaat. Ongeveer 1.5 kg bacon en 1.5 kg walchers gilde spek Verstuurd vanaf mijn LG-H815 met Tapatalk

weer wat geleerd  ;) :D

Welkom, kun je even toelichten wat een oven precies is?

Welkom Etien.. Temperatuur beheersing is idd een lastig ding. Gebruik in elk geval een digitale temperatuurmeter, dan weet je tenminste hoe de temp er daadwerkelijk voorstaat Verstuurd vanaf mijn LG-H815 met Tapatalk

Welkom Adriaan. Leuk dat je een green egg een futuristisch apparaat noemt. Ik raad je het boek 'hete kolen' aan, staat ook een stuk geschiedenis in... Blijkt dat de oorsprong van een kamado in de prehistorie ligt. Veel plezier ermee, enne, we houden van fotos... Verstuurd vanaf mijn LG-H815 met...

Van de garing heb ik helaas geen foto's, ik vond hem zelf niet rood genoeg. De volgende keer gaat hij er bij 42 graden af. Klopt dat de peper een kans op verbranden heeft, ik heb er zelf geen last van gehad, maar de volgende keer peper ik hem niet meer in. Dat laat ik de gasten maar zelf doen...