Zoekresultaten

Toen ik mijn kamado kreeg heb ik eerst mijn Ecobrasa's opgemaakt en dat ging prima....

heerlijk is dit, zelf doe ik er nog wat honing over en steek er wat Thijm in.... mega lekker!

nee zijn die zwarte met die vlammen er op

ziet er echt super uit, gaaf om te delen!

zo dat ziet er lekker uit! Met sambal smaakt het sowieso beter  :P

dat is idd wel een verschil, en ik denk ook niet geheel onlogisch als je kijkt naar de kwaliteit van beide... Maar die president is verrekte handig om in de koelkast te hebben voor de "nood gevallen" want die gaat nooit kapot...? en qua smaak is het te doen.....

Idd..... een paar keer per jaar maak ik op het werk koud gerookte eendenborst voor bij de vrijdagmiddag borrel, 5 a 6 uur koudroken met de CSG en dan ff afgrillen voor het krokante spekkie dat maakt het i.m.o. perfect. Je kunt ook het vet affakkelen met een cremebrulee brander.

ik zou de zalm gewoon lekker in de koelkast bewaren zonder in te vriezen, gaat prima

ligt er aan wat je onder pittig verstaat.... ben je weinig gewend is dit een prima goedje..... wil je echt een kik dan is dit niet voldoende  :)

Vandaag ff de laatste tik gegeven aan de Ribs, de smaak was super, had wat meer pit gehoopt (ben een liefhebber van echt pittig...) maar voor de normale "pittige" eter was het een lekker prikkeltje  :) de ribs waren nog heerlijk sappig als "side dish" wat leftovers met zoete aardappel

de buikspek is goed gelukt, smaak is super..... volgende keer ff een dag van te voren in de gojichan zetten om te kijken of de smaak nog wat meer door komt..... lekker pittig is die zeker! Morgen de spareribs afmaken.....  B-)

ook met High & Fast ziet dit er super uit!

Wat ik super aan de Hanos vind is dat ze de Picanha's van minder dan een kilo hebben, handig als je met z'n 2e bent

Ik koop regelmatig vlees/vis bij de makro en dat bevalt prima. Makro is i.m.o. wat meer het standaard "grote stukken" assortiment. Heb zowel de passen van Hanos/sligro en Makro. Moet wel eerlijk zeggen dat ik geen vlees koop van ?30 de kilo en misschien dat daar wel een verschil in zit tussen de...

Omdat ik toch mijn GG uit moest testen heb ik heerlijke bacon gemaakt volgens het standaard recept, bijkomend voordeel is dat ik weer eens mee kan doen aan Baconday  :) Het begin.... Het resultaat: De smaak is super!

gaaf!

ziet er super uit.?. maar moet wel ff wennen aan de 92 graden.... mijn hoofd zegt dan zijn ze gortdroog maar zoals jij laat zien is dat de perfecte temperatuur.... toch maar eens proberen  :)

ik begin indirect en zet alvast een starter gereed met een 10tal briketten..... als de interne temp richting de 30 graden gaat steek ik de starter aan, die is na 10/15 min perfect loeiheet en stort deze in de Q...? ff verdelen en de Bavette er direct op..... heel ff aan beide zijden afgrillen en...

echt mega lekker gerookte kipfilets  :) Ik ga ze de volgende keer ook ophangen, als ik ze op een rooster leg dan zijn ze idd niet mooi egaal bruin.