Zoekresultaten

Zalm van de bbq, lekkerder wordt het bijna niet [emoji16]

Kan prima, gewoon nagaren op je rooster ;)

Inderdaad, vooral als je bedenkt wat je daarna met het vlees gaat doen. Rubben, roken, besprayen en inpakken met vloeistof/suiker/boter. Dat beetje water is dan niets :)

Dank je! Ja die vonden ‘m heerlijk [emoji16]

Ook een poging gewaagd vandaag. Twee stukken bavette van ieder 150 gram en 2-3 vingers dik gebruikt. Iets te zuinig met de kooltjes dus het duurde even voordat een egaal gloeiend bedje bereikt was. Na 2,5 minuut voor de eerste keer omgedraaid. En toen nog een paar keer. Totaal hebben ze...

Wat ik bij diverse aanbieders zie ik dat ze midden/eind juni op z'n vroegst weer voorraad verwachten. En dan niet van alle merken en modellen tegelijk. Vriend van mij vond toevallig een BGE large ergens op voorraad 'dus dan die maar' :p

Oh die is lekker.. deze ook.. wow mooi in beeld gebracht.. Keuzestress want bij allemaal krijg ik spontaan trek en zin in een borrel met vrienden. Gestemd!

Die verhoudingen voor het deeg ga ik ook eens proberen. Voorgaande keren was het deeg te nat; gevolg dat de belegde pizza niet soepel van de schep af kwam en als een soort van gecrashte calzone op de pizzasteen belandde (zal de foto’s besparen)..

Schoonouders (op gepaste afstand [emoji12]) op visite en op het menu de welbekende Bobby Flay zalm. De moten droog gedept, besmeerd met mosterd en de basterdsuiker op de bovenkant. Vorige keer was het hele plankje één grote zee van gesmolten boter dus deze keer iets meer behouden. De Q was...

Die kabouters mogen dat kunstje hier ook wel komen doen! Smakelijk [emoji16]

Productief en smakelijk weekend!

Begon met briketten in de Weber maar mix nu vaak met (kamado) houtskool zodat ze eerder op gang komen. Dan afhankelijk van wat ik ga doen meer houtskool of briketten toevoegen in de Q.

Mooie vooruitzicht met die stukken vlees. Voor mijn pp gebruik in de volgende ingrediënten in de rub. Hoeveelheid kun je uiteraard naar wens aanpassen. 2 eetlepels zout 2 eetlepels suiker 2 eetlepels bruine suiker 2 eetlepels gemalen komijn 2 eetlepels versgemalen zwarte peper 4 eetlepels...

Polenta van de bbq, die ga ik onthouden!

Mooi begin van je avontuur. En als bonus ook nog kamperen in eigen tuin!

Vandaag weer eens visite over de vloer en prima weer dus reden om lekker buiten te koken. De Black Angus picanha van zo’n 1,4 kg getrimd, vetkap ingesneden en met peper en zout bestrooid. Vervolgens gestart met het recept voor de gerookte aardappelsalade van Noskos. Piepers in partjes, in...

Blijft een top gerecht. Bleef er wel genoeg whiskey over om te sprayen? [emoji16]

Bij de Aldi ook deze week.

Ik doe niet anders [emoji16]

Heb zelf vorige week een stuk van 1,1 kg gehalveerd zodat je twee kleine driehoeken krijgt, en er daar eentje van ingevroren. De ander mocht de avond zelf gelijk op de Q. Merk geen verschil met een hele dus probeer het vooral!