Zoekresultaten

Ik kan enkel wat zeggen over de Silvercrest van de Lidl, deze heeft knoppen om direct te sealen, vacumeren, soft functie, en natte stoffen. Deze laatste gebruik in nooit, ik vries vloeistoffen eerst in, in een bakje. Ik gebruik de machine ook wel eens om verpakkingen dicht te maken. Denk hierbij...

Haha dat kan ik ook niet laten. Snijden doe ik ongeveer hetzelfde. Ik heb ook gezien dat somigen de bovenste laag eraf wordt gesneden en weg wordt gedaan. Ik weet niet of dat nodig is

Mooi gedaan, en een leuke dag om Brisket te maken!

Ik heb er één van de Lidl voor nog geen € 30,00. Bevalt prima. Zakken heb ik van foodsaver. We vriezen regelmatig extra eten in, soep, pulled pork, pasta's etc. De soep gaat eerst in een bakje in de vriezer om dan als blok te vacumeren. Ook gebruik ik hem om te vacumeren na vis of kaas koud...

Die Pork steak (dat is vreemd, ik dacht dat ik goed typte maar er stond toch echt Porn Steak?) ziet er goed uit. Die ga ik binnenkort ook eens maken. Ik was wel benieuwd na het zien van de Netflix uitzending met Miss Tootsie.

Erg leuk en ziet er lekker uit. Ik had ook samen met mijn dochter carpaccio gemaakt. Dat zijn de mooie momenten.

Halo @Salademan ik zie dat je Ierse picanha bij de Makro hebt gehaald. Die viel mij ook tegen. Die laat ik voortaan liggen. Was volgens mij gras gevoerd. Er lagen in december enkel Ierse en Afrikaanse. Die laatste zagen er vreemd uit. Daarom 2 stuks bij BBQuality besteld afkomstig uit Uruguay...

Gefeliciteerd, en veel plezier ermee. We zien de foto’s en gerechten wel verschijnen. 😋

De MB is eigenlijk de KJ 1in het zwart

Hey Jurgen, Welkom op het forum, mooie dingen op de bbq zie ik. Een Brabander die worstenbroodjes maakt op de +1

Als je hem niet inbouwt en niet onder een afdak zet kunnen de gebuikte materialen ook belangrijk zijn. De Grill Guru Elite heeft een RVS Magriet top, en een degelijk RVS onderstel. Het gebruikte materiaal voor het eitje van de Elite versie is gemaakt van cordieriet en ik dacht dat de...

Naast mijn Weber 57 heb ik in 2017 een Grill Guru Elite aangeschaft, een supercompleet van cordieriet keramiek uitgevoerd ei. Roestvrijstalen top, en mooi glad uitgevoerd. Ik zou zeggen, check online naar de specificaties. Geen moment spijt van gehad. Een hoes is niet nodig als je blijft...

Ik heb inderdaad nog een stukje over. Ik heb het vacuüm verpakt en ga wat testjes doe met burned end sausjes.

Thanks allemaal 👍

2020 was voor mij vastgelegd als het jaar van de brisket. De laatste dag van het jaar was het zover. Injectievloeistof gemaakt van runderbouillon, ketjap, worcestershiresaus, water, peper, zout en wat druppels tabosco. Rub: met paprikapoeder, venkelzaad, knoflookpoeder, tijm, oregano...

Zalm kan zowel met als zonder huid. Als het erop zit lekker laten zitten, je schuift het zo van het velletje af als die klaar is. Ik heb het idee als het zonder huid is, dat de cedersmaak er ietsjes beter intrekt.

Ik doe vandaag mee, hier ligt de brisket er ook op. Succes !

Als je indruk wil maken op je buur-slagers-dochter dan doe je hem cavemenstyle, een beetje lef maar wel lekker

Deze kwamen van de Makro, de rub was zelf niet best gekozen van me.

Hallo Dobey Onderstaand recept gebruik ik de laatste vaak: Marineer een stukje zalm voor 1 tot 3 uur: (voor 600 gram zou ik het het dubbele aanhouden) 100 ml limoncello 5 gram zeezout citroenzeste van 1 citroen Van te voren een saus klaarmaken en in de koeling bewaren: Versnipper: kleine...