Ik gebruik al 20 jaar een klein koksmes van Zwilling, maar deze wordt wel oud. Ik heb een keramisch mes gehad van Kyocera, deze zijn zeer scherp maar ook zeer kwetsbaar. En was dan ook binnen 6 maanden overleden. :( Ik heb pas een mes 'gewoon' bij Ikea gekocht, deze is wonderwel erg scherp en...