Zoekresultaten

Lekker Belgisch plankje. Ziet er heerlijk uit. Heb je zelf veel gemerkt in verschil tussen vink en maan? Zowel textuur en smaak?

Al een paar keer gemaakt, maar nog nooit gepost met een blik, gezien ik de meerwaarde er niet van in zie wanneer je een chicken sitter hebt. Maar voor een embleempje toch maar eens gedaan 😁 Wegens het gemis van een bierblikje ben ik moeten overgaan op een blikje cola. Deze keer ook eens een...

Ziet er heerlijk uit. Die pizzolo's gaan hier ook op de probeerlijst. Had er nog niet eerder van gehoord. Proef je een verschil tussen pizza's gemaakt in de Ooni en deze gemaakt op de bge?

Usda gaat uit van een 7D overlevingsaantal in hun gegevens (=1/10.000.000; 6D voor Europa = 1/1.000.000) Dat getal geeft het aantal bacteriën die percentueel over blijven. De duurtijd is dus afhankelijk van het aantal bacteriën die initieel in het vlees zitten. Hoe hoger dat aantal, hoe langer...

Zou het niet beter zijn om met worst voorzichtiger te zijn? Bij kipfilet zou de contaminatie enkel langs de buitenkant moeten zitten, terwijl dat bij gehakt tot in de kern zou kunnen zitten. Die regel van usda is ook met de nodige voorzichtigheid toe te passen. Het lijkt me ook minder nodig om...

Afwijking is er niet (of verwaarloosbaar). Alles met 2 andere thermometers geverifieerd (niet op foto vanwege te weinig handen). Fwiw, al mijn inkbird producten zijn altijd spot in geweest. Indien nodig kan je in de software altijd caliberen. Dit is allesbehalve een eindoordeel, maar wou dat...

Op hoeveel komt die combi als ik vragen mag? De inkbird voor 160 euro kunnen halen. Vond ik nog net doenbaar. Gezien mijn positieve ervaringen met andere producten van hun.

Binnenkort testrun en review.

Ik ben benieuwd naar je ervaringen met de Applewood. Merk je veel verschil tussen de marabu bij de verschillende merken? Zelf heb ik nog geen verschillen gemerkt die opvallen.

Ik grill alles direct wat minder dan een vinger dik is

75cm.

Zelf ook al wat mee getest en mijn ervaringen: - voor low and slow prefereer ik toch de iets hardere soorten (West Afrikaans of Marabu). Marabu heeft wel een specifieke vorm tov andere houtskool (langere takken ipv grote brokken). Met de harde houtsoorten heb ik ook al een paar keer de bbq...

Mannen, serieus. De winkels zijn al toe he! Ga mijn trip naar de beenhouwer wel moeten vervroegen met al die overredingskracht hier 😄

Dat is nu al de tweede op korte tijd die me weet te overtuigen ze toch nog eens een kans te geven. Ziet er zeer lekkerlijk uit!

Persoonlijk zou ik daar wat voorzichtig mee zijn mbt voedselveiligheid. Je hebt geen idee welke grondstoffen er gebruikt zijn. Alles wat voor voedsel gebruikt wordt, moet in eu bepaalde keuringen doorstaan.

Met alu bevat je vlees idd nog meer vocht na de run. En het is gemakkelijker je verloren vocht uit de alu te gebruiken voor saus enz. Bij papier kan dat ook, maar er zal veel meer in het papier getrokken zijn. Sappigheid hangt ook fel af van intramusculair vetgehalte. Sappigheid is ook niet...

Livar kan niet slecht zijn idd. Je hebt me overtuigd. Ik zet ze op boodschappenlijst.

Check anders eens de post die hij quote 😉

Absoluut wel. Net zoals bij picanha affikken. Maar laat dat de pret niet drukken. Heb genoeg reserve liggen, dus gewoon blijven gaan