Zoekresultaten

Bel eens naar vuur en rook. Met een beetje geluk heb je die morgen. Martijn doet altijd zij best.

Ik zat net wat bij te studeren in "over rot" van Mr Wateetons. In de plaats van een fermentatiekast, zou dit ook moeten lukken in een aquarium. Met een ziplock of vacu?m getrokken. Iemand die ervaring. Anders moet ik mijn droogkast eerst "opstoken" naar fermentatietemperaturen.

Er zit een standaard afvoer in en wat verdampt buiten de koelkast bij de compressor en ik heb een ontvochtiger erin gezet, heb wel de indruk dat die zijn werking vrij beperkt is, is via een peltier element.

Normaal is er nog een identieke koelkast te koop waar ik ze gehaald heb. Af te halen in Gent. Maar let op. Dit ding weegt 140kg !!! En is 1m80 hoog.

Moet niet alleen mooi wezen h?. Moet ook zijn werk doen.

Nu  heb ik ook gelezen dat er soms een (witte) schimmel gecultiveerd word op de coppa. Nu is mij niet geheel duidelijk of je eerst de schimmel activeert in de fermentatiekast en dan op de coppa aanbrengt of eerst op de coppa aanbrengt en dan in fermentatiekast, om dan nadien in de droogkast te...

sorry voor het verkeerde subforum. inderdaad, alles is netjes ontstoft / ontsmet, ....

Als je pekel gemaakt was om de evenwichtsmethode toe te passen is dit geen enkel probleem, de mijne is net, na 4 weken, uit de pekel, ruikt zalig, want mijn pekel was gemaakt met cider en hangt nu te roken. reeds een stukje geproefd toen hij net uit de pekel kwam (dit weekend) en ik leef nog...

ook te koop via aliexpress, voor minder geld, maar moet je even een maandje tijd hebben voor de levering. Ding is hier eenamilig gebruikt en ligt aan de kant, is toch niet wat ik gedacht had wat het was.

bedoelde dit cynisch heren.

Ben nog vergeten zeggen dat ik hem ook vacuum getrokken had ? ;-)

kijk eens bij Vuur & Rook. Assortiment werd gisteren nog een pak uitgebreid. Allemaal kwaliteit, ...

Dat ei noemt men "Balut". ik heb een vriend die er verzot op is, maar zelf heb ik het nog nooit geprobeerd. en wikipedia is dan je vriend : https://nl.wikipedia.org/wiki/Balut_(ei)