Zoekresultaten

1 x per jaar zoek ik op marktplaats naar appelhout. Vaak tussen de 40-50 euro voor een 0,75 m3 bak vol. Ik neem dan 2 van zulke bakken. 99% ervan gaat de openhaard in en de rest gebruik ik in de BGE.  :) Voor lange rooksessie gooi ik 2 stukken zo groot als een vuist tussen het houtskool. Vorig...

Bij ons thuis is de vacumeer niet meer weg te denken. We werken allebei kantooruren en hebben vaak 's avonds geen zin om uren in de keuken te staan. We hebben dus standaard vacuum porties: Vlees: PP, bacon, kip, gehakt, etc Aardappelen: gekookt, puree, voorgebakken Voorgekookte pasta/rijst 's...

Niet voor pizza maar wel voor High & Fast. Maar het is niet dat je open vuur wilt hebben in je ei maar gloeiende sintels. Had een paar blokken appelhout in brand gestoken. Gewacht tot de vlammen uitgingen en ik een hoop hete sintels onder in het ei had liggen. Toen rooster er op om te grillen...

Ben nog steeds blij met mijn perfect op maat ronde alu bak van de HANOS. http://www.bbqgenootschap.nl/forum/materiaal/druipbak-voor-bge-l/

Nope, is normale patat in heel klein laagje olie. Halverweg keertje omdraaien en klaar zijn de frieten. Ook lekker om er een klein beetje rook bij te doen. Eenmaal licht gerookte friet geproefd dan wil je niks anders meer.  B-)

Frituren gaat perfect op het ei.  :D

Seasoned betekend op smaak gebracht. En zout op smaak brengen kan op heeeeeeeeeeel veel manieren. Ik zelf heb meerdere smaakjes zout in mijn kast staan. Zout met citroen Zout met knoflook Gerookt zout Zout met overgebleven kruiden. (Vaak tijm en rozemarijn)

Uit eigen ervaring kan ik zeggen dat een kleine BBQ op je fornuis onder een afzuigkap goed werkt.  :)

Nauwelijks grijs vlees te zien. Perfect!! Ik hoop voor jou dat je hem niet hoefde te delen, haha

Sinds ik een openhaard heb gaat het stukken sneller hier.  :D

Volgende keer injecteren met zout en roomboter.  ;)

Bacon is toch altijd gerookt en gezouten? Dan zou dit gezoute reuzel met rooksmaak moeten zijn.

Dit zou nog wel eens de tip van het jaar kunnen zijn.  =D>

Zien er peerfect uit.

Een karbonaadje wil ik niet droog gebakken hebben en wil ik nog wel eens een beetje ros? houden. Gezondheid moet je koesteren dus zal voortaan beter kauwen.  ;) Ik ben niet echt dol op tofu maar deze bereidingswijze sta ik helemaal achter.  :>

Misschien kaap ik het topic wel maar ik snap oprecht niet waarom je varkensvlees goed moet bakken en rundvlees vrijwel rauw kunt eten.

Heb weleens wat eendenborst door de gehaktmolen gehaald. Dat gaf ook wel heel lekkere hamburgers.

Net klaar met eten maar ik steek zo mijn vinger in mijn keel om plek te maken voor zo'n steak.

Breda is net over de grens in NL.

Gewoon in de originele zak laten die ik droog in de garage bewaar.