Zoekresultaten

Dat is wat bij Noskos werd genoemd (wel met voetnoot dat sommige stukken langer moeten) maar naar mijn idee was het goed genoeg. Inderdaad een mooi leermoment voor de volgende keer!

Nooit gedacht dat ik ooit zoiets op de bbq zou bereiden maar wat ben ik blij met het ei die dit allemaal mogelijk maakt! Maandagavond de procureur (2,2 kilo) uit de vriezer gehaald zodat deze goed kon ontdooien. (Note for myself: maak er maar maandagochtend van de volgende keer). Ik merkte dat...

Oeh, die kan ook op het lijstje. Is inderdaad een Hans Klok achtig tafereel, toffe foto!

Hé, dat ziet er leuk en lekker uit! Gaat op het lijstje voor de volgende verjaardag!

Dit blijft er altijd heerlijk uitzien. Hoe lang heeft ie er uiteindelijk opgelegen?

Moet eerlijk zeggen dat ik geen idee heb. Ik heb altijd gehoord dat Iberico de Bentley onder de ribbetjes is. Het was mijn eerste rib dus heb nog geen vergelijkingsmateriaal. Ik ben het wel met je eens dat voor de smaak de rub en glaze het meeste doen.

Klein toetje om af te sluiten 🥳

Vandaag voor de eerste keer spareribs gemaakt. Van een vriend voor m’n verjaardag een streng Iberico ribs gekregen. Het leek me verstandig om met deze ene rustig te oefenen voor ik de Kamado volgooi. Rib voorzien van een rub van Paprika, ui, knoflook, bruine suiker, peper en klein beetje zout...

Heerlijk!

Ik zie het al. Zondag klaar! Haha mooie vooruitgang weer!

De simpelste zijn vaak het beste. Deze ziet er ook top uit! Zal gesmaakt hebben.

Ziet er goed uit! Staat hier ook nog op het verlanglijstje

Oeh heerlijk! Van zo’n goedgevulde spies krijg je toch altijd weer trek..

Vandaag op het programma; de Tomahawk van circa 1,2 kg! Mooi stukje vlees overgevlogen uit Ierland (via de Makro...) Beetje in dubio gezeten voor wat betreft de kruiden, in de rub zetten of gewoon lekker basic houden? Uiteindelijk gekozen voor de basic variant; peper, zout en wat knoflook...

Succes! Benieuwd naar het resultaat

Nee, geen rookhout gebruikt. Moet zeggen dat ik de smaak/geur welke van het houtskool afkomt voor nu even voldoende vindt. Rookhout staat wel een keer op de planning. Ik kan bij mijn ouders een omgewaaide kers- en pruimenboom ophalen.

Bwoah, ziet er fantastisch uit!

Het is allemaal gelukt! Verslag is hier terug te vinden!

Na lang wachten kon en mocht ik dan eindelijk mijn bavette rollade gaan maken. Ik ben begonnen met het zelf maken van de pesto. Alles wat je zelf maakt smaakt stiekem toch lekkerder. - 25 gram basilicum - 2 teentjes knoflook - 20 gram geroosterde pijnboompitten - 30 gram Parmezaanse kaas -...

We zijn van start! Wachten duurt lang, dus maak het aangenaam. Hoop dat dit helemaal lekker gaat worden!