Zoekresultaten

Ziet er goed uit! Blijft voor mij een van de lekkerste creaties op de bbq. Probeer de volgende keer eens zelfgemaakte pesto, 5 minuten werk maar zoveel lekkerder dan uit een potje!

Toen ik ‘m vulde was het wel wat zachter (zie foto). Daarna paar uur in de koelkast en was er niks meer aan de hand.

Wederom een varkenshaasje, blijft gewoon een heerlijk mals stukje vlees. Al verschillende vulling gemaakt en vandaag eentje wat anders. In een oud topic van Ewald kwam ik gevulde kippendijen tegen welke ik dus heb aangepast naar varkenshaas. Vulling gemaakt van: - Roomkaas - Groene olijven -...

Ziet er goed uit! Nieuwsgierigheid: is een Wagyu A5 echt z’n geld waard?

Haha, dat was meer omdat het voor mij een onbekend stukje vlees was. Bij deze op de favorietenlijst gezet.

Voorgekookt en vervolgens indirect laatste 20/25 minuutjes mee met het vlees.

Ik zet ze volgende dag vaak weer open. Frisse lucht kan geen kwaad maar echte schimmel zal wat langer duren.

Bij gebrek aan beter laatst een Zij lende meegenomen. Online weinig over te vinden maar dat komt volgens mij ook doordat er meerdere benamingen voor zijn. Ik heb vanmorgen de lende in een marinade van sjalotjes, knoflook, rozemarijn en Whiskey gedaan. Vervolgens indirect op circa 120 graden...

Hallo allen, Laatste tijd aan het denken over een gehaktmolen. Puur om gehakt te draaien van stukken vlees/kip met hamburger of balletjes als doel. Ik hoef er dus geen worsten mee te maken ofzo. Ik ben tot dusver geheel ‘gehaktmolenleek’. Nu zie ik veel elektrische molens tussen de €30-€60,-...

Haha, die 4 losse bewust niet gespietst. Paste net niet lekker en moet uiteraard altijd even voorproeven. Was met voorbedachte rade ;-)

Het was weer tijd voor wat nieuws. Gezien de zomerse temperaturen gekozen voor een Griekse souvlaki. 700 gram varkenshaas laten marineren in olijfolie, oregano, tijm, gerookte paprikapoeder, knoflook en ui. Ondertussen lekker zelfgemaakte Tzaziki voor in the side. Gemaakt naar recept van...

Wauw, heel tof gemaakt. Ook die kleine, geniaal! Ga je veel plezier aan beleven

Hahaha, wat een super tof project zeg. Nog gaver dat het ook gewoon werkt. Heerlijk! Geniet van de mooie gerechten welke eraf gaan komen!

Het was tijd voor weer wat nieuws. Na meerdere spare ribs, picanha’s en bavette rollades werd het tijd voor wat anders. Ik wilde eigenlijk eens Tri tip maken maar die had mijn slager helaas niet meer. Het werd dus een kilootje Cote de Boeuf afkomstig van de Black Angus. Aan voorbereiding...

“2 jankende kinderen en een vrouw met tranen in de ogen” Hahaha. Ziet er top uit!

Leuk te zien! Eetsmakelijk straks.

Kijk, mooi ding! Laat even weten of hij bevalt. Ik wil er nog een kleine bij maar de GG compact is bij ons alweer uitverkocht. Met weke accessoires komt deze?

Ik vind het wel een geinig programma. Geen hoogstaande kwaliteit en inderdaad een groot Napoleon blok, maar vind het wel lekker weg kijken. Kan me indenken dat de ruim ervaren barbecueër het minder vind. Ik als beginner vind het nog wel geinig. Moet wel zeggen dat ik meer leer met lezen op dit...

Nu een kleine 3 maand trotse eigenaar van een ei en heel wat gerechten verder. Tips die ik nuttig vond en waar een ander misschien nog wat aan heeft: - Voor vele misschien vanzelfsprekend, ik had er zelf niet zo snel aan gedacht: zodra de Kamado uit is alle kleppen open zetten voor ventilatie...

Hier staat de GG compact ook nog op de planning naast de 22” Kamado. Hoop dat ik er nog op tijd bij ben voor ze uitverkocht zijn 🙈