Zoekresultaten

Welke houtskool kan ik het beste gebruiken voor het maken van pizza’s in de Ooni of op de pizzasteen in de kamado? Welk merk/soort zorgt echt voor knetterhoge temperatuur? De brandstof-opening van de Ooni is vrij klein dus het moet geen houtskool met erg grote brokken zijn.

Ja, geinig ding he? Ik zag hem in een filmpje van Marcel (Nasq), te bestellen bij Basbq

Ik had weinig tijd, en de worsten moeten natuurlijk wel warm. Had de temperatuur wat hoger staan en de worsten in een alu-bakkie ipv op het rooster (tegen het cremeren)

Klopt, het regelen van de temperatuur werkt fantastisch. Razendsnel omhoog en naar beneden

Ah zo.. :) Twee chunks kersenhout

Ik moest de bbq een poosje aanhebben om een grote gietijzeren skillet in te branden, en ach, als hij toch aan staat kan je maar beter een lekkere lunch maken. Broodje hotdog, ingesneden met een hotdogspiraalsnijder, even inkwasten met bbq saus en half uurtje grillen op 200 graden. Op een...

Hier de pizzasteen… Tips om deze schoon te krijgen?

Ja, het was natuurlijk meer roken dan grillen: op 125 graden en wat chunks, dat mag je wel roken noemen ;)

Broden bakken in een Ooni (of soortgelijke oven) lijkt me lastig. Pizza’s zijn binnen 1,5 minuut klaar dus als je een brood gaar wil krijgen komt die er verkoold uit. Platbrood/naan gaat wel lukken maar dikkere broden…? Er zit geen luchtschuif op waar je de temperatuur laag mee kan krijgen...

Ja, zoiets. Dan heb je echt wel genoeg voor een paar uur

Past overigens precies op de welbekende Bekvam

Vansaag de Ooni Karu van stal gehaald en pizza’s gemaakt. Schoonouders en buren kwamen ook meesmikkelen, was weer voortreffelijk. Ik zit alleen steeds met de zooi in de Karu. Er valt eens wat van de pizza af, de bloem/maizena verbrandt. Iemand een tip voor het schoonmaken? Je komt er haast niet...

Ziet er goed uit, komen op de lijst :)

Mooi bordje! 👍🏼

Ik heb ook een Summit en vul hem doorgaans met de hoeveelheid houtskool van een flinke firestarter. Meer is niet nodig, met zo’n hoeveelheid hou je hem prima een uurtje of tien op 120/130 graden

Dat was ook het eerste waar ik aan dacht

Ziet er goed uit, komt hier ook op het lijstje. En die ashouder ziet er versraaid handig uit, volgende accessoire die maar aangeschaft moet worden…

Mooie run! Pulled pork is altijd een goed idee :)

Ziet er goed uit! Staat ook nog op mijn lijstje. Tip voor het snijden: leg het vlees even een (half) uurtje in de vriezer. Dan stijft het wat op en kan je gemakkelijker dunne plakjes snijden.

vandaag in de aanbieding bij vuur en rook