Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. A

    Inschrijven KVK?

    inschrijven kan op twee manieren, met of zonder rechts bevoegdheid als je het in een vereenigings jasje giet. zonder rechtsbevoegdheid komt dat neer op een eenmalig inschrijving bij de KvK van 50 euro met statuten, je mag dan geen goederen bezitten of geld verdienen, wel makelijk voor...
  2. A

    Einde van het Three Men BBQ Team

    beide teams sucses met de nieuwe richting.. en mocht er nog iemand voor hand en span diensten gezocht worden..
  3. A

    Injecteren varkenschouder

    niet teveel kracht zetten bij het injecteren. ik spoel het vlees altijd af en dep het droog als het uit het plastic komt dus ik ben bang dat er dan veel injectie vloeistof weer verloren gaat als ik het in de verpakking injecteer
  4. A

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    ik heb zijn grotere broertje de westmark 8, geen probleem werkt perfect
  5. A

    Rookhout vliegt in de fik

    ik week nooit, snippers of chuncks, het verbranden lijkt me teveel zuurstof in je vuur ik heb bij de wsm 2 van de drie schuiven dichtstaan meestal
  6. A

    Brisket

    ziet er goed uit, ik heb nog een point van 2 kilo die er binnenkort op gaat ik zie alleen van je rub niet veel terug op de fotos, en had je de fat cap volledig verwijderd of is het zo gekocht?
  7. A

    Cured egg yolks

    ik,kan mij hier niets bij voorstellen, het eind product dan. ik ben heel nieuwschierig wat dit wordt en waarvoor je dit allemaal kan/gaat gebruiken
  8. A

    Hoe maak je een OTP schoon?

    pas ergens gelezen en geprobeerd, een halve ui als het rooster nog heet is, ging verbazingwekkend goed naddel is wel dat ook je handen iets warmer worden dan prettig is dus wel even handschoenen aan
  9. A

    Zag door de stukken rundvlees de koe niet meer.....

    stifado is ook niets mis mee
  10. A

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    even langs Beef exclusief geweest in Waddinxveen 4 kilo boston but 2 kilo black angus brisket waygu carpaccio voor vanavond doos ecobrasa's en 2 pizza bodems cadeau gekregen goed geholpen door een enthousiaste eigenaar
  11. A

    temperatuur instellen

    voor de OTP 57 gebruik ik een smokey joe starter die ik op een berg koude briketten gooi die aan een kant van de BBQ liggen, aantal koude maakt niet uit, die gebruik ik gewoon de volgende sessie weer. luchtschuif onder minimaal open, 2-3 mm van de lucht sleuven en zorg ervoor dat de thermometer...
  12. A

    lang leve ikea

    voordat ik een maverik had gebruikte ik de fantast ook, had alleen na een paar keer dat de krimpkous achterop de probe loskwam waardoor ik ernstig twijfel aan de vloeistof dichtheid van de probe. nu gebruik ik he voornamelijk als timer
  13. A

    Verlichting tijdens BBQ

    een lichtslang van 10 meter onder mijn afdak van ongeveer 2x2 meter, dus rondom, geeft genoeg licht, en als het echt moet kan ook het schuurlicht nog aan. mijn afdak grenst aan een houte schuurtje met aan de kant van het afdak 3 ramen
  14. A

    Goede Keukenmachine ?

    geen ervaring met dat merk, wij hebben een kitchen aid. kitchen aid heeft een stelmogelijkheid (schroef) die zit op he draaipunt als je de mixarm omhoog doet maar google is onze vriend.. in het engels maar als je verder bladerd vast ook in het nederlands...
  15. A

    Eindelijk een buiten tafel!!

    zwaar jaloers... zoveel ruimte.. ik moet het meeste werk van dat formaat buiten doen
  16. A

    Kolen / briketten verbruik

    Frits +1, geen betere raad als voorraad.. leg vol dat rooster B-)
  17. A

    Kolen / briketten verbruik

    door het dunne plaatstaal verlies je al veel warmte in de verbrandings kamer, isoleren met een paar cm steenwol oid. en een staalplaatje er om heen zal iets helpen maar inderdaad ofset zijn niet zuinig met brandstof
  18. A

    vlees roken en je buren

    ik denk dat de gemiddelde hamburger crematie sessie van mijn buren meer rook produceert dan de WSM als ik aan het roken ben, maar zoals hierboven al gezegd werdt, je wil geen dikke pluimen rook een mooi dun blauw rookspoortje is perfect. de meeste rook komt van de starter het helpt ook zeker...
  19. A

    Rookmot

    lijkt me een probleem met de lucht toevoer inderdaad, ik gebruik een csg in mijn WSM met de lucht toevoer onder en boven volledig open en daan haal ik makelijkde 8 uur die op de doos staat zonder dat de rook stopt of het smeulende mot verstikt. als je echt meel gebruikt kan het ook zijn dat het...
  20. A

    Rookmot

    hoe ben je aan het roken, gebruik je een csg of doe je het anders? zo is het moeilijk iets zinnigs te zeggen
Terug
Bovenaan Onderaan