Zoekresultaten

Zien er super uit!

Heerlijk!

Thanks, heb zelf ook een broodje op hoor haha. Nog genoeg over voor morgen 👌🏽

Voilla, het resultaat: De kip was echt fantastisch.. dat ga ik vaker doen! De ribs waren ook echt goed gelukt. Alleen ik vind het net als Brisket vrij machtig vlees.. Al met al zeer geslaagde dubbele sessie. En nog een plaatje van de rookring 😜

Hey all, Vandaag mooi gemarmerde beef fingers van Miguel Vergara op de Q met pulled chicken voor erbij en de kids. Kippendij in allround rub gezet. Saus van kippenbouilon en bbqsaus. En de fingers in koffierub. 2 zones gemaakt. Direct voor de pan met chicken en een indirecte voor de beef...

Ziet er heerlijk uit!

Nou het resultaat mag er wezen; wat een smaak zeg! Ik had iets te veel vocht naar mijn zin maar het vlees viel uit elkaar. Heb het met een lepel met gaten opgeschept en daardoor goed kunnen filteren. Heerlijk vlees en super veel smaak!

Heerlijk!

Stom natuurlijk 😂 mijn dome staat continue op 150

Bedoel je temp van het vocht of dome temp?

Heb jij ook veel vocht in de pan? Wellicht dat door het deksel er af het meer verdampt.

kan het kloppen dat er heel veel vocht blijft in de pan? Het is nu voornamelijk vloeibaar en nog niet dik.. of komt dat zodra ik het laatste uur zonder deksel ga stoven?

De kokosmelk gooi ik er het laatste uur in. Verder zit citroengras er in; gember ook :)

Hallo allen, Bij deze mijn eerste poging tot Indonesische Beef Rendang! Een hoop kruiden waar ik nog nooit van gehoord heb verzameld: een Bomboe gemaakt van paprika, laospoeder, 2 blaadjes citroenblad, kemirinoten, ketoembar, koenjit, djinten, kardemom, zout en peper. Vervolgens uitjes...

Leuk, ik volg deze. Ga hem vandaag ook proberen

Denk het ook, voor de volgende keer dan :)

Noskos gaf aan 85 graden. Ik heb ze er bij 82 afgehaald.. Hoe hoger hoe malser?

Ligt ook beetje aan het soort denk ik. Maar het is in ieder geval leuk om te bereiden!

Echt? Ik had procureur afgelopen najaar gekocht en nu op gegeten. Was diepgevroren. Stond houdbaar tot maar 2024 op..

Verdraaid wat slim die data er op. Dat heb ik dus niet gedaan de laatste sessie. Max 3 maanden houdbaar jn vriezer?