Zoekresultaten

Voor de eerste workshop zijn nog 2 plekken beschikbaar!

De link doet het niet meer, is er een alternatief?

Het was meer een illustratie van de kosten die rap gaan oplopen als je een nette, gevarieerde bbq voor de mensen neer wilt zetten. Overigens had ik al rekening gehouden met meerdere boston butts door het weghalen van bot en vocht :) Bottom-line, voor 1000 euro en 100 man kom je niet veel verder...

Ontzouten doe je om het zoutgehalte binnen en buiten het vlees gelijk te krijgen. Doordat bij het pekelen veel zout het vlees "instroomt"(of water eruit, kan ook) stijgt in het vlees het zoutgehalte en daalt het in het pekelwater totdat evenwicht is bereikt. Ga je daarna je beenham in water...

Van 5 kilo varkensschouder kun je, op basis van 300 gram p.p. ongeveer 16 man voeden. Een boston butt van circa 5 kilo kost 25 euro (aalvink.nl). Je bent voor 100 man pulled pork, 8 boston butts nodig van 5 kilo, dat is 200 euro. Zonder saus, glaze, briketten of houtskool. Wil je er dan nog...

Kun je de software ook gebruiken op een 4.2 versie?

Simpel, slijptol er in en na gebruik gewoon weer aan elkaar lassen....

kijk een op bbq-nl.com en zoek het recept voor standing rib roast, daar kun je aardig mee uit de voeten.

Zi kspul eruit halen en een goede kolenmand maken van RVS of kopen op www.huisentuin.nl

Mensen, er is nog appelhout beschikbaar voor de prijs in de openingspost, stuur een PB als je interesse hebt..

Bete Frits, Uw zondes zullen u vergeven worden als u in het vervolg mijn trouwe volgers van al dat lekkers zal voorzien op een van de vele treffen waar mijn kerk rookt en het vuur u goed gezind is. Gaat heen en BBQ Was getekend, Dios Fumes et Carnes

Via andere kanalen zit ik op ongeveer 10 man, dat is al een hele leuke club om wat mee te gaan doen. Morgenavond zit ik met de slager om tafel om het e.e.a. te bespreken. Wellicht dat we een datum prikken. Als dat zo is, maak ik een nieuw draadje met meer informatie en kan het inschrijven...

Heb je niet nog wat overuren ergens rondliggen die je op moet nemen? Of wellicht moet je voor je werk nog een "training" volgen?

Eet je de "schil" er bij op of snij je dat weg?

LEKKER! Leuk, Leerzaam en erg lekker, of had ik dat al gezegd?

Sorry, het is het zuid-oosten :) Hoogstwaarschijnlijk omgeving Drachten / Gorredijk.