Wil weer zalm koud roken en nu heb ik het recept van Ewald gezien dat die wil ik nu eens proberen.
De ingrediënten
1100 gr zalm
27,5 gr zout
3,3 gr peper
3,3 gr gemalen piment
3,3 gr gemalen laurierblad
2,2 gr kruidnagel
2,2 gr foelie
24,2 ml fries slokje
Heb de kruiden bij elkaar gedaan goed...