Zoekresultaten

Bavette, als je dat eet vraag je je af waarom je ooit zoveel geld aan ossenhaas hebt uitgegeven ;)

Mooi werk! Hoe lang heb je het gegaard?

Dank heren! Eentje te gaan nog.

Hmm haha, dat had ik eigenlijk zelf moeten bedenken. Bedankt!

Dank voor de positieve comments heren! Ik heb de ribs niet ingepakt, ik heb het idee dat je bark mooier blijft als je niet inpakt. Vanavond ga ik voor mijn 2e stickertje, bcc staat op het programma.

Ik zie het nu pas maar prachtig!

Ah is dat het. Volgende keer zal ik dan de huid niet mee marineren. Dank je. De smaak van de huid was wel fantastisch, lekker vettig en zoet :)

Prachtig zeg! Wat een heerlijk mannelijk monomaan project, twaalf dagen bezig met 1 stuk vlees, haha!

Heerlijk, picanha, met kerst nog een stuk black angus gegaard in de oven. Moeilijk te zien op de foto maar ik heb het idee dat je hem niet helemaal dwars op de draad gesneden hebt? Mooie garing iig!

Goed gelukt, mooie bark.

Erg winters! Ze zijn niet allemaal opgegaan, maar het waren vooral donkere stouts. Sommige zo donker dat je er niet doorheen kon kijken. In de winter vind ik dat goed passen. Eentje was een hoppige IPA, ook lekker. De Maallust 1818 is een gerstewijn van 10%, die heb ik maar niet meer...

:) eerste sticker binnen, volgende keer de kip.

Fraaie garing!

Zo, dat was het dan :) Drie kilo inclusief bot, heeft erop gelegen van 7:45 tot 18:45. Geen Texas crutch, stug door de zone heen gewacht. Temperatuur stuiterde een beetje tussen 105 en 115. E?n uitschieter naar 140, ik had net wat nieuwe briketten erop gegooid en toen ging de deurbel. Mijn...

Sinds ik samenwoon zijn M&M's en dat soort dingen opeens in huis hehe. Ook nog even langs Bert's Bierhuis geweest. Nu maar hopen dat er inderdaad wat mensen langskomen vanavond :)

Ik heb een paar jaar terug met een groep vrienden zoiets gemaakt. We wilden een turducken maken, maar omdat we allemaal studentenovens hadden paste dat niet. Het werd toen een eend gevuld met een uitgebeende kip gevuld met een uitgebeende kwartel, met spek en gehakt. Vijf dieren in ??n gerecht...

Update: Kerntemp 74 graden, in de zone dus. Lekker wachten. Kokosbriketten bijgevuld, volgende keer neem ik weer die van EcoBrasa. Nu heb ik iets van Flamy of van Fonq huismerk, volgens mij branden ze minder lang. Vriendinlief heeft de camera meegenomen dus nu helaas slechte telefoonfoto's. De...