Zoekresultaten

@Veluwse Bob ik ben zeker bekend met het mooie WGA spul van S.W. : https://www.bbqgenootschap.nl/threads/mijn-laatste-bbq-aanwinst.1489/post-548897 Heb inmiddels een goede uitrusting: Offset plate Ventilatieschuiven Knopjes Verhoger Vind het wel een leuke uitdaging om meer op de WGA te maken...

Interessant dat jullie ook low & slow met houtskool doen. Heeft iemand ook een idee hoe het met totaalkosten zit? Is goede houtskool goedkoper in gebruik dan EcoBrasa briketten? Ik moet eens gaan zien hoe de houtskool bevalt. Ik heb een doos van 9kg Europese Pure Houtskool van Flames & Flavour...

Tot nu toe heb ik alleen maar kokosbriketten gebruikt in mijn Weber en WGA, zowel goedkope als EcoBrasa. Pas heb ik voor het eerst een mooie doos houtskool van Flames & Flavour gekocht. Ik heb de indruk dat dit zinnig kan zijn wanneer je alleen maar wilt grillen, en misschien ook wanneer je snel...

Dit was echt moeilijk kiezen. Zoveel heerlijke gerechten. Zoveel prachtige plaatjes. Zoveel mooie technieken. Zoveel mooie verhalen. (y)

Er zijn twee DIY oplossingen: Aansluiten via het ventilatiesysteem, met iets wat de rest van de ventilatie afsluit en de controller aansluit). Nadeel: je kunt de BBQ niet meer gebruiken zonder de controller. Gat boren en er bijvoorbeeld een afsluitbaar (mbv kraan) stukje pijp in te doen...

Nog maar een upgrade van S.W. gekocht voor m'n WGA: een verhoger van 6,5cm. Ik had al de offset plate, verstelbare luchtschuiven en knopjes voor de ventilatieschuiven. Compact mee te nemen. Vind het ideaal dat je de meeste benodigdheden voor de WGA gewoon in de WGA kunt vervoeren. Vind de...

Gefeliciteerd @Ewald!

Ziet er goed uit! Ik zie hem wel vaker voorbijkomen en denk iedere keer: die moet ik ook nog eens maken...

@Cherrywood dunnere plakjes vind ik wel een heel goed idee, ga ik zeker een keer proberen! Ik wil zeker ook nog wel wat bite, maar nu moest je soms echt hard kauwen, en dat heb ik liever niet.

Ik had nog wat procureurlapjes van wild zwijn liggen in de vriezer. Gisteren zou ik alleen eten, dus een mooi moment om deze er eens uit te halen en gyros te maken (de rest houdt daar niet van). 's Ochtends de lapjes in de rub gezet, zodat het zout kan intrekken. Uur of 4 de starter aan...

Prachtig dit! Ik vind het ook heerlijk dat je van dit soort voorbeelden creatief leert nadenken over de technische kant van 'eten bereiden op vuur'. Dat is precies het soort kennis die van pas komt als je een keer aan de slag gaat zonder je vertrouwde BBQ. Bijvoorbeeld voor het gebruik van een...

Prachtig verhaal, prachtige foto's en prachtig resultaat! En dan ook nog eens op de WSM :love:

Dat moet wel heerlijk zijn! 🤤

Gefeliciteerd Ewald! En leuk onderwerp voor de volgende wedstrijd!

Gestemd!! Succes allemaal!

Welkom @eelcoduif. Prachtige opening wat mij betreft. :LOL: Ik vind het een erg interessante hobby. @MacMarty89 dit soort projecten is wat minder standaard, hè. Onder meer qua investering van moeite en geld. Schimmel is in bepaalde gevallen best te verhelpen zonder dat het product aangetast is...

@Timmeeh gefeliciteerd! Echt zo'n foto waar je van gaat watertanden! :)

Bedankt voor de mooie ideeën. Het zijn vrij dunne lapjes en ook niet zo veel, ik denk dat ik voor de stoof ga. Maar dat moet nog even wachten. Voor vandaag besloten om spareribs en picanha te doen :).

Oeh, dat is wel een mooi idee!

Ik heb een poosje terug wild zwijn procureurlappen gekocht. Nu weet ik niet zo goed wat een geschikte manier van bereiden hiervoor is. Natuurlijk kun je er alle dingen mee doen die je ook met varkensprocureur kunt doen, maar proef je de wildsmaak ook altijd terug? En wat is wel en niet een goede...