Zoekresultaten

Dat vraag ik mij ook af. Goeie vraag.

https://www.bbqgenootschap.nl/threads/surf-turf-en-witlof-2-0.33648/ Deze staat in mijn favorieten en ik weet niet of de tijd erbij staat. Moet je maar even kijken.

Ik dacht ook dat het daar aan lag maar niets was minder waar. Die klopte gewoon perfect. IK denk dat het kwam door indirect koken. Dat er toch een soort van "valse" lucht langs de sensor ging en daardoor de temp zo erg verschilde. Net ook nog ff de Bastard aangehad voor wat ribbetjes. Vanaf...

Ziet er lekker uit Sabine :) . Volgens mij hebben wij dezelfde meter (niet de thermapen want die geloof ik wel) maar dat andere ding gebruik ik om de dome temp in de gaten te houden.. nou... die klopt nagenoeg nooit. Ik loop gewoon vaker heen en weer ;)

Welkom Max en idd... Filmpjes van Dennis zijn gewoon leuk. Dat ie maar snel weer online komt :)

Welkom Martijn. Gewoon dat ding vaak aanzetten. Is nog lekker ook ;)

Ik ben toch weer aan de gang gegaan met een digitale meter en het heeft zeker invloed waar je die bevestigd. Kan zomaar 10 graden schelen. Meter in de bbq heb ik zelf ingesteld en werkt gewoon goed.

Nog nooit gegeten... wordt dus een keer tijd. Thanks voor het delen (y)

Wat zat er in het lege schaaltje? ;) Het hoeft idd niet allemaal zo moeilijk te zijn met dat bbqén.

1000% dat je er geen spijt van gaat krijgen. Wel foto's maken he ;)

hoisin-kippenvleugels Deze zijn erg lekker en gemakkelijk te maken. Knapperig ook en daar houdt iedereen wel van ;)

Dan moet je iets minder dan 2 uur aanhouden anders kunnen ze iets te gaar worden. Hier houden ze niet van kluiven. Het is ook niet zo dat je door ff te rammelen met de ribs de botjes eruit vallen hoor :ROFLMAO:

De 3,2,1 kan natuurlijk maar dan wel de tijden aanpassen want echt heel dik bevleesd zijn ze niet. Ik zet ze gewoon in de rub (standaard sparerib rub) en laat dat intrekken voor een paar uur. Persoonlijk ben ik geen echte fan van veel rooksmaak (gebruik daarom marabu of acacia houtskool). De...

deze bereiding was eerst in de rub een paar uur in de koelkast, luchtdicht in alu folie met een scheutje appelsap en klontje boter (luchtdicht) en dan iets langer dan 2 uur indirect op 150. Daarna voorzichtig uitpakken en 15 min per kant aflakken. Botjes vallen er bijna zo uit. Aflakken gewoon...

Toen het nog goedkoper was (nu niet meer te betalen) bestelde ik daar ook regelmatig en idd.. ze lijken er heel erg op. Anders bestel je er gewoon 2. Ze gaan echt wel op ;) Ben persoonlijk geen vet liefhebber.

Oggg Lekkerder kan niet

Ik heb zelf pas de Bastard Medium maar had achteraf, als toen niet fanatiek bbq fanaat, de large willen hebben. Ik zou sowieso voor een iets grotere dan je eigenlijk wil gaan. Ga je zeker geen spijt van krijgen.

Zo dan. IK ga mee met CrossFit zijn bericht (y)

Ik bestel nagenoeg altijd bij B&S en dan de BABY BACK RIBS Even 24 uur in de koelkast rustig laten ontdooien

Ikzelf heb laatst een aantal ribs gemaakt in alu-bakken en die gestapeld (regelmatig verplaatsen om de gaarheid gelijk te houden).