Zoekresultaten

Thanks!  ;)

Dank!

Ik heb een droogkastje gemaakt van een kleine wijnkoelkast. Aangezien deze altijd redelijk vol hangt, is luchtvochtigheid bij mij niet zo'n probleem. Hangt altijd zo'n beetje rond 70 graden. Ik heb hem wel in de schuur geplaatst en in de winter wordt hij niet gebruikt. Nu in de lente, schommelt...

En? Hoe is de eendenham uitgevallen? Het boek op de foto lijkt op Food DIY van Tim Hayward, maar dan in het Nederlands. Ik heb een tijdje terug eendenham gemaakt, maar de 2 eendenborsten op elkaar gelegd.

Na een tip ben ik nog een stapje verder gegaan met deze pickle. Door de rode uien iets dikker te snijden, en eerst te grillen, veranderd de textuur licht en je krijgt ook een iets andere hint in de pickle. Het mooie is dat je deze pickle gewoon iedere keer weer opnieuw kan aanvullen!

Thanks! Brood bakken is een vaardigheid, die wanneer je deze snapt, je hem verder moet ontwikkelen. Van lezen erover kom je wel verder, maar je hebt vooral goede recepten nodig. Ik ben begonnen met de website van www.weekendbakery.com, die ik nog steeds een warm hart toedraag! Start daar...

Zal ik zo even doen... ;)

Thanks! Was ook erg lekker. Rookhout was overigens 2 stukken berken die ik nog had liggen. Deze wil ik nog wel een paar keer doen, maar dan met wat fruithout.

Die bonen hadden teveel passata gekregen... Maar dat heb ik 2 dagen later goed gemaakt, door het restant (1 bakje) met nog een keer wat bonen opnieuw te verwarmen. Had ook nog wat ribs over, dus die geplukt en in kleine stukjes bij de shaksuka gedaan. ;D. . Ik gebruik altijd gedroogde bonen...