Zoekresultaten

Je belangrijkste tools zijn je neus en je ogen en wat ervaring.Ruikt het naar rot/gats moet je er niet mee verder willen. Opzicht is groenen schimmel niet het einde van de wereld bij charcuterie projecten met een beetje liefde aan je stukje vlees komt het vast en zeker goed 😀

Groene schimmel op je buikspek kan een probleem zijn, maar gelukkig is het vaak nog te verhelpen. Schimmel op vlees kan wijzen op een te hoge luchtvochtigheid of onvoldoende ventilatie. Gebruik een schone doek of borstel om de schimmel voorzichtig van het vlees te verwijderen. Je kunt ook een...

Ja minimaal 2 liter staat altijd in de diepvries 😊 wel zonder bindmiddel want dat slaat om in de diepvries

Gefeliciteerd @A3N! Is het je na al die maanden eindelijk gelukt 👌🏻

Wat ik meestal doe is de rundermuis in de pekel zetten na het gewicht voor een aantal dagen/weken en dan hang ik hem te drogen op afhankelijk van het weer anders gaat hij de droogkast in. @Veluwse Bob dit kun je relatief makkelijk zelf maken Bob zonder een droogkast. Het weer is nu goed dit kan...

Wat een heerlijke ballen heb je daar gemaakt😋 De Koreaanse versie is ook het proberen waard 🤗 MOOGOEKOINK Balls ( Koreaanse MOINK Balls Gochujang Style)

Lekker man! Dat ziet er zeer smakelijk uit 🤤

Mooie bezigheid is dat geweest met jullie alle daar 👌🏻 Nu maak ik regelmatig authentiek Nagelhout volgens een mooi verkregen recept uit 1870. Ik gebruik daar niet anders dan (geen keukenzout, dat gebruikte ze destijds) maar nitrietzout ,nootmuskaat en kruidnagel voor. Dit pekel ik voor een...

Muchacho Sander Wat een heerlijk verslag en foto’s 😍 Jouw tuintje moet heerlijk geroken hebben met al die lekkere bereidingen. Ik zie daar een heerlijke Gouden Carolis Classic. Ik heb gisteren deze toevallig gehad: Gouden Carolis - Indulgence 2025- Blond Whisky Infused Vond hem wel erg lekker...

Dat is een smakelijk bordje geworden A3N😋 Ik krijg er honger van bij het zien van het laatste plaatje.

Heerlijk Paolo’s😋 Ik heb ga aankomende donderdag weer heerlijke satéjes eten van de saté bbq.

De rede is dat ik dat het lekkerste stukje van de Brisket vind en vers vind ik hem nogaltijd het lekkers. Ik maak hem ook wel eens van een wholepacker maar daar blijft meestal niks van over door familie die ook gek is op pastrami.

Dat is al weer een tijdje geleden dat ik een lekker stukje Secreto van de Bbq heb gemaakt. Snel maar weer eens doen 🤗 Het ziet er lekker uit prld😋

Wat een heerlijk bordje strips 😋

Dat ziet er smakelijk uit Tim!😋 Lijkt me ook een vrij lichte maaltijd of niet ?

Man man man…. Ik begin nu al te kwijlen en dan is de pastrami nog niet eens klaar🤣 Die heerlijke geur wat van de pastrami afkomt als je elke keer die bak opentrekt om de pastrami te keren dag in dag uit…. dan de heerlijke geuren wat vrij komen met het maken van die heerlijke rub, de koriander in...

Dat zijn lekkere ribben geworden Robbert😋 Hier staan ze donderdag op het programma om te maken🤗

Lekker Timmeeh😋 Ik maak Spatchcock eigenlijk te weinnig. Meestal rijg ik ze op het spit.

Dat is een heerlijk stukje lamvlees geworden van het spit Rick 🤤 Dat gebeurd bij ons thuis ook regelmatig. Vooral kippendijen,lamsvlees,kalfsvlees en kippenpoten haal ik bij de Turkse slager. Ben nog zelfden teleurgesteld in de kwaliteit van het vlees wat daarvan Daan komt.

De Kip vaan mam zuut er lekker oet Paol 😋 Dao had ich gere und vaan willen eten!