Zoekresultaten

Ik weet dat het onzin is maar ik ben zo'n type dat het liefste de hele dag naar zijn thermometer kijkt bij een L&S sessie. Nu zat ik wat filmpjes op youtube te kijken en het viel me op dat een aantal gasten een gele thermometer hebben die tot een 10e graad nauwkeurig gaat. Iemand enig idee welk...

Zeker op een BGE is de revearse sear een stuk makkelijker aangezien de temperatuur terugschroeven een stuk lastiger is. Ik krijg vandaag een wagyu picanha binnen en ik ben van plan die op te warmen tot een kerntemperatuur van 38-40 graden, dan inpakken en wachten tot de bge goed heet is. Dan...

Maar als je er geen vocht in doet, hoe gaat het dan met al het lekvocht/vet? Dat gaat toch ontzettend stinken als het droogkookt?

Voorheen richtte ik mijn weber57 altijd in op indirect bbq'en met een lekbak eronder. Soms vulde ik deze ook met appelsap en kruiden of gewoon water. Na 12 uur roken was dit nooit verdampt. Nu met een ei plaats ik een volle lekbak met water rechtsstreeks op de platesetter en dit kookt dan...

Als jullie het hebben over de temperatuur voor low en slow, gaat het dan om de dometemperatuur of de roostertemperatuur? Zit bij mij al gauw een graadje of 10 verschil tussen namelijk.

Kwam er te laat achter dat ik een afspraak moest maken en toen ik belde was hij net daar weggegaan. Dus het gaat volgende week worden. Heeft vuurenrook een winkel?

Bedankt voor de reacties, denk dat ik van het weekend eens ga kijken in Zeewolde dan! Heeft vuurenrook ook een winkel trouwens?

Om de grill te liften heb ik speciaal bbq gereedschap, een waterpomptang links en een gardena onkruidwieder (zo'n sort vork met kromme pootjes) rechts :-) Ik denk dat ik dit weekend een paar lashandschoenen ga kopen om vervolgens over 3 weken toch de lifter te halen. Maar dan weet je in ieder...

Ik ben op zoek naar een goede winkel in de omgeving Amersfoort die alles omtrent BBQ's verkoopt. Ik ken de tuincentra en de kookwinkel in het centrum maar vroeg me af of er ook gespecialiseerde winkels zijn. Ook ben ik op zoek naar een winkel die Dammers houtskool of BGE houtskool verkoopt...

Hoe halen jullie de platesetter uit je ei als hij heet is? Afgelopen weekend had ik een problem want hij zat er in en had op 200 graden indirect gebbqt. Dat betekend dus dat die platestter makkelijk een paar honderd graden heet is aangezien hij op nog geen 5cm van de kolen ligt. Uiteindelijk met...