Zoekresultaten

En hij ligt in de koelkast! Gelukkig had ik nog een mooi stuk buikspek in de vriezer liggen dus dat was vanmorgen (toen ik erachter kwam dat het volgende week IBD is) ideaal. Net even een weegschaal geleend en alles bij elkaar gemixt. Een kilo standaard en 900 gram golden bacon. Nu lekker...

Graden Kelvin? ;) nog steeds erg warm trouwens...

If all fails, het rook gedeelte van de kolen aftillen (oppassen dat je waterpan geen water verliest!). Dan zul je zien dat het ineens heel hard kan gaan met de temperatuur. ;) Koude kolen toevoegen aan een vuurtje dat niet wil branden heeft niet veel zin. Beter 10 warme toevoegen en dan de...

MOINK Balls, ABT, The usual suspects

Vrijdagavond na de film en dan 2 bier later steek je de BGE aan. Om een uur of 2 leg je het varken op de Q en gaat slapen. In de ochtend beetje lakken en afhankelijk van de tijd kun je inpakken of zo laten liggen tot de 88. Gesloopt ben je toch, kun je beter een mooie run inluiden met een...

Je kunt die ring toch een kwartslag draaien als het nodig is..

Als je de DO op het kolen rooster zet moet het passen. Op het normale rooster waar je vlees oplegt kan wel eens krap worden

Ik las dat het niet gelukt is...

Ziet eruit als een Weber Q220

Probeer eerst eens te ontdooien wat het kan best zijn dat de buitenkant helemaal droog is door het lange invriezen.

Met enorme verbazing lees ik dit topic en de start post. Laat ik voorop stellen dat ik niemand wil afzeiken en dat door gebrek aan intonatie het wat rauw op het dak komt, maar als ik de start post lees vraag ik me heel erg af of je weet wat BBQ'en is en wat er op de markt is. Zeggen dat een...

Je weet dat RVS niet magnetisch is (anders gezegd, magneten blijven niet op RVS "plakken")

@Hans, ik heb eigenlijk geen idee. Haas heeft een hele sterke smaak en ik weet niet zeker of dat met deze bereiding lekker is. Heb wel een poot in de vriezer liggen... @Leo, gedaan ;) @Allen, Dank!

Een konijn van de Q is lastig. Het is droog, zuur vlees wat gewoon zachte en "natte" bereiding nodig heeft. Even snel aanzetten en dan verdrinken in drank en sudderen voor een uur of 3, 4. Normaal doe ik dit binnen in een grote La Creuset pan op 1ste kerstdag, traditie, maar omdat ik pas geleden...

Mooie run, knap ook dat een WSM zo uit de doos stabiel blijft. Die van mij moest eerst even vies worden voordat alle gaatjes dicht zaten voor stabiele temperatuur. Oh, en je moet altijd wat te dromen houden h?, zo'n Primo XL staat ook hoog op mijn droomlijstje ;)

Even een berg aluminium folie pakken en je 57 "inpakken". Dan moet het helemaal goed komen: Dan met minion aansteken (een kool of 12 tussen koude kolen) en op tijd schuiven gebruiken om te controleren. Ik moest de schuif nagenoeg dichtdoen en bovenop open houden. Inpakken door onderrooster...

Nee, helaas niet. Ik zat vanmorgen bij de notaris te wachten en kwam deze tegen. Op het moment dat ik m'n telefoon wilde pakken kwam de notaris binnen dus moest snel klikken. Misschien Leo zelf?

Zelfs in de krant.. Leids dagblad van vandaag

Als je denkt aan BBQ, dan denk je aan varken, koe en kip. Er zijn zoveel lekkere dingen te maken met vlees van die beesten, maar als je me in de midden van de nacht wakker wilt maken voor vlees, moet je konijn meenemen. Niets gaat boven het eten van een goed bereid konijn. Elk jaar met kerst...

Ok?, nu heb ik honger... Ziet er super uit, mooi verhaal ook!