Zoekresultaten

Kom ik er net achter dat ik nog nooit een BCC heb gedeeld hier.... :rolleyes: Soms vergeet je wel eens dingen: we maken het regelmatig en is het bijzonder makkelijk, goed tot een volwaardig gerecht te maken en best leuk om te presenteren. Normaal gesproken zou ik wat roomboter smelten...

Weten jullie de kleur van een Bastard? Ik heb zelf een Urban (matzwart) met een kleine beschadiging. Ik zie dat je met emaille reparatie kan kiezen tussen matzwart (RAL 9005) en zijdeglans grafiet (RAL 9011).

Al meerdere keren heb ik besteld bij https://schapenhoeve.nl/lamsvlees.html. Tegenwoordig zijn de lammeren wel wat duurder (het begon met €100 jaren geleden). En de lammeren zijn 12-18 maanden dus het echte jonge lam is er wel vanaf maar het is nog niet zo sterk als een volwassen schaap...

Geïnspireerd door de taco-post van Daniel, leek het me een lekker gerechtje om de taco shells te vullen met shredded chicken. Wat op het menu stond: Mexicaanse rijst Bonenpuree Shredded chicken Die laatste moest natuurlijk op de bbq gemaakt worden. Na de kip gegrild was, ging wat rode ui...

Ik heb een sous vide timer gevolgd, met 5cm dikte was dat 2,5-3 uur. Dat was goed gelukt, ik wilde (zwangere vrouw thuis) zeker weten dat de garing 100% was. Dan maakt de tijdsduur plm 30 minuten ook niet heel veel uit. Hahaha, zoals @SandyMan zegt; 25% zout in de rub ;). Op de ingredienten...

Omdat de Q aanging voor grillworsten leek het me geen slecht idee door te pakken voor een avondmaaltijd. Ik had pesto gemaakt, had nog taleggio liggen (fantastische Italiaanse zachte kaas) en dan is een burger niet in gewikkeld meer. Meteen maar een 1kg gehakt gehaald om wat meer patties te...

We halen vaak grillworst op de markt. Zeker als er vrienden komen of (zoals laatst) we met vrienden een 1,5m-afstand-borrel deden. Omdat ik een recept op BBQ Junkie tegenkwam, maar het ook hier tegenkwam in een draadje, leek het me tijd om het zelf te proberen. En omdat ik het dan zonde vind om...

Het belangrijkste volgens mij is dat je tajine mee opwarmt met je Q. Het enorme temperatuurverschil kunnen ze vaak niet aan. Dan gaan ze uiteindelijk barsten. Ik heb wel een tajine maar gebruik deze meestal op gas of in de oven. Heeft een Q voordeel qua smaak (behalve dat het leuk is om te doen)?

Wat is de lengte van het totale ding (incl handvatten)? Ben wel benieuwd of hij op mijn Q zou passen. De Grill Guru is 46cm lees ik (roostermaat), maar een Bastard Large is 49, dus dat zou dan net wel óf net niet kunnen passen.

Zelf al een tijdje de Foodsaver FSV005 in bezit. Gebruik hem vaak en veel en werkt echt fantastisch. Voor mij was belangrijk: Gebruik van rollen met ingebouwde opslag, zodat je niet buiten je apparaat nog spullen hebt liggen Stand voor vocht Stand voor gevoelige producten Stand voor vacuum...

@krism75 Heb bij Bastard nagevraagd, de infinity gasket is alleen voor je ring met de deksel. Als je die koopt heb je dus geen vilt voor je topvent. Bij mij merkte ik trouwens ook dat hij wat losjes zat door ingedrukt vilt, maar niet zo los dat er rookt ontsnapt. Ik haal met de nieuwe cap 250...

Zou het inderdaad komen door de temperatuurschommeling / de te lage temperatuur, waardoor hij langer is blijven liggen, waardoor hij dan droger wordt?

Dit weekend heb ik voor het eerst pulled pork gemaakt, voor een verjaardag volgende week. Het is de eerste keer, dus hopelijk goed voor een knorretje bij het profiel  :) Ik heb twee recepten gevolgd, allereerst deze voor de brine en daarna voor het grootste gedeelte de Noskos wedstrijd PP. Het...

Heb zelf wat zitten rondzoeken, maar nog geen een gekocht. Degene die ik nu op het oog heb ik de Foodsaver Profiline FSV005. Het valt in een wat duurder segment, in het apparaat leg je dan ook de rol, je kan de snelheid van vacumeren instellen, of je product vochtig is en je kan pulsen voor...

Gisteren heb ik voor het eerst de Kamado gebruikt. Voor een diner met 6; omdat ik alles zelf in de hand had, was het ook prima plannen. Dat is binnenkort wat anders, dan komen er 20 personen eten en neemt iedereen wat mee (potluck). Wat is handig in de voorbereiding van de kamado? Ik heb een...

Ja ik ben heel positief verrast. Zag de craquele eigenlijk te veel in de normale versie van de 2019 Bastard. Hoewel het eigenlijk te zot is, heb ik toch meer betaald voor de Urban: ik vind het mooier en het craquele zit er helemaal niet in ;)

Al een paar weken ben ik aan het rondlezen, maar sinds gisteren de Bastard binnen kwam, wordt het tijd om mee te posten en me eens voor te stellen. Alleen een beetje ervaring op een grill (bbq zonder deskel) maar in de keuken wel heel veel actief. Daarom werd het echt tijd voor goed materiaal...

Alle plaatjes staan hier in het groot: https://imgur.com/a/rkEFVB6