Zoekresultaten

En nog nagekomen, we hebben heerlijk gegeten. Pita broodje met babysla PP en tzatziki. De rest van de PP maar gelijk in de vriezer gedaan, anders is alles vanavond nog op.

Jahhhhhhh daar is hij dan. 't ruikt heerlijk En smaakt prima! Wellicht iets aan de zoute kant. Maar dit is geproefd zonder brood/coleslaw/Tzatziki etc De schaal is nu nog vol, maar als ik mijn vrouw zie rondlopen moet zorgen dat ik er ook snel bij ben. Was leuk om te maken, het smaakt prima...

14.35 uur Rooster temperatuur 122 graden Kern temperatuur 89 graden. Hij kan eraf.... toch......????? Thermometer eruit getrokken en het gaatje gebruikt om het uitgetreden vocht op te vangen. Daarna goed ingepakt in een nieuw stuk alufolie en en paar handoeken. Nu weer wachten!!! X( X(

Ja het is zover, THE ZONE. Temperatuur rooster is nog steeds rond de 115 graden, kerntemperatuur 72 graden Nu het varkentje maar inpakken in alufolie en dan maar weer op het rooster. De kleur is al razend verleidelijk, maar ik ben sterk en blijf eraf. :P Het zal nog wel een paar uur duren...

Ik vind het heel leuk tot nu toe. 12.00 uur temperatuur rooster 119 graden kerntemperatuur 69 graden Nogmaals een laagje erop gekwast. Nu echter een mengsel van appelsap met honing :-O

Mooi hoor, gefeliciteerd en ik ben nu bezig en hoop dat de mijne ook zo goed lukt

Ik vind het leuk updates te geven. Om 10.00 uur ook voor de eerste keer besprenkeld met een beetje appelsap 11.00 Check op temperatuur, boven rooster 115 graden kerntemperatuur 65 graden Het verbaasd me dat de temperatuur zo mooi constant blijft. Ik hoef tot nu toe de in- en uitvoergaten niet...

9.30 uur temp 115 graden kern temperatuur 46 graden 10.00 uur temp 112 graden kerntemperatuur 56 graden

De visjes zelf gevangen of ingekocht bij de vis boer? En waar let je dan op i.v.m. de versheid

De visjes zelf gevangen of ingekocht bij de vis boer? En waar let je dan op i.v.m. de versheid

Vanochtend vroeg op en nogmaals een laagje rub aangebracht 7.30 uur Snake aangelegd en bakje voor het water  geplaatst. Daarna een restantje kolen in de starter. 8.00 uur Rooster geplaatst en termometer op het rooster gezet. 8.20 uur blijkt de temp mooi constant op 110 graden te staan...

Dit is een deel van de schouder die ik heb opgehaald vandaag. Ik weet niet of het een deel van de butt is of van de picnic, maar nmm maakt dat niet zoveel uit Dit is het zelfde deel, maar dan in de rub En inderdaad lekker ingepakt in de koeling tot morgenochtend Morgen volgt er meer