Zoekresultaten

Jullie zitten er allemaal naast. Piet denkt aan een biercanchicken :) :)

Dat zou kunnen, sommige soorten houtskool willen nog wel eens knappen in het begin.

Heb je op houtskool gestookt? Zo ja wat voor merk?

Je had mij er mee mogen straffen :)

Dat kon wel eens kloppen Bram, voor veel slagers betekent een slecht bbq seizoen een heel slecht jaar. Terwijl het eigenlijk een extra zou moeten wezen.

De kleuren zijn goed maar voor de rest niet aan mij besteed.

De lage marges leg je jezelf vaak op omdat je te graag klanten wilt binnen halen. Als je niet oppast ben je snel hetzelfde als die slager omdat je er nog wat op wilt verdienen. NIET DOEN!!! Maak voor jezelf een plan van wat je wilt bieden en wijk daar niet teveel van af. Dan kom je vanzelf in...

mooie run :)

Jammer dat de foto's niet te zien zijn, even opnieuw plaatsen

Ja en dan heb je ook nog de Broilking keg 4000 Wat isolatie en verbruik betreft volgens mij nog beter als keramiek. en natuurlijk slag en stoot bestendig. Maar daar kan Gerard777 van Probbqshop je alles over vertellen http://www.probbqshop.nl/broilking-keg-4000-aanbieding.html

Ik kruid mijn kip altijd onder het vel om meer smaak aan het vlees te krijgen. Hierdoor komt het vel los van de kip en zit er lucht onder. Waarschijnlijk heb ik daardoor altijd een krokant vel. Ook bij lagere temperatuur. Gisteren nog een kip gedaan op 150 graden, ruim 2 uur op de bbq met...

Lekker

Mooi werk

Goed gezelschap, behalve die tomaat en de kaas dat zijn van die chagrijnige types.

Leuk he zo'n Kamado vies maken :)

Met jouw 2 wga's erbij kom je een aardig eind  ;)

De meeste kruidenmixen bevatten de maximale hoeveelheid zout omdat dat de goedkoopste grondstof is. Als je ze zelf maakt kun je minder zout en meer kruiden gebruiken, dit geeft uiteindelijk een veel smakelijker en gezonder produkt.

Zeker en ook op het velletje :)

Even een oproep aan mijn barbecue genoten. Mijn neef werkt bij een bedrijf dat festivals organiseert. www.apenkooi.nl Het gaat om festivals van 5000 tot 35000 bezoekers. Zij proberen op hun feesten een betere kwaliteit eten aan te bieden. Dus geen frite uit een diepvrieszak maar verse frite enz...

Vandaag m'n laatste rijpproject van dit seizoen afgerond. De temperatuur wordt langzamerhand te hoog. Dit keer het ouderwetse rookspek wat vroeger bij de slager buiten de koeling gepresenteerd werd. Twee weken gepekeld, 1 dag koud gerookt en daarna 2 weken laten rijpen in de schuur. Heerlijk...