Zoekresultaten

Goedemorgen, Ik heb een vraagje m.bt. het bereiden van spareribs op de 3-2-1 methode. Voor komend weekend is mij gevraagd om een grote hoeveelheid spareribs te gaan bereiden. Ik heb al best veel ervaring met deze methode en is tot nu toe super goed bevallen. Om enige tijd te winnen zit ik er...

Ziet er fantastisch uit!

Hierbij mijn bijdrage voor International Bacon Day 2020. Zoete buikspekblokjes Buikspek in hoisinmarinade Het complete verslag staat in dit draadje

Toevallig afgelopen week 2 stukken buikspek van 1 kg ingekocht en dan lees je dat het ook nog Nationale Bacon Day is. Komt dat even goed uit! Dus gisteravond begonnen met de voorbereidingen. Op het programma staan een 2-tal gerechtjes. 1: Buikspek in hoisinmarinade 2: Zoete buikspekblokjes...

Haha klopt. Je moet toch wat. Die vallen hier in de buurt namelijk erg in de smaak☺️

Dankje!

Omdat de vraag naar spareribs in mijn omgeving steeds groter wordt, is mijn Weber 47cm eigenlijk te klein. Dus ben ik mijn de afgelopen periode gaan verdiepen in het bouwen van mijn eerste echte UDS. Het plan uitgewerkt op papier en in de tussentijd de materialen verzameld. Nadat alle...

Hallo Dobey, Bedankt voor je reactie. Ik ben van plan om twee ‘grill’roosters te gaan plaatsen. Ik heb echter voor de zekerheid een bbq van 36cm gekocht bij de Action. Deze kan ik eventueel wel als hitteschild/druippan gebruiken. Ik heb in de UDS een railsysteem gemaakt zodat ik gemakkelijk...

Goedemorgen, Na enige tijd me verdiept te hebben in het bouwen van een UDS, deze week begonnen met de voorbereidingen. Ik heb via via een 200 liter drum weten te regelen. De buitenkant heb ik geschuurd en is al mooi schoon, echter zit er op de binnenkant ook een coating laagje. Omdat dit met de...

Mooi resultaat! Had nog wel een vraagje, welke kernthermometer + app is hier gebruikt?

Uiteraard tussendoor zelf ook een biertje! Maar was wel redelijk druk om alles tegelijk warm te hebben. Maar het is aardig goed geslaagd al zeg ik het zelf. De gasten waren in ieder geval zeer tevreden.

Gister de complete vriendengroep op bezoek gehad. (15 personen) Zij hadden mij uitgedaagd om eens wat lekker vlees te gaan bereiden. Heb er een proeverij van gemaakt en dit stond op het menu: Q-snacks - Pigtails - Moink Balls Hoofdmenu - Pulled Pork - Spare ribs - Rib eye Geserveerd met een...

Klopt. Een snake van 180°. 2 onder en een enkel rijtje er over heen. Een halve cirkel is uit voorzorg om er voor te zorgen dat je altijd genoeg briketten hebt voor een lange run. Verbruik lag rond de 35-40 briketten.

Beide runs inderdaad met 1 snake gedaan. Verbruik ligt rond de 35 briketten per run van Weber

Haha! Bedankt voor het advies. Ik ga er rekening mee houden👌 Vanaf vrijdag probeer ik via een draadje de resultaten te tonen

Is die 300 gram bedoeld per soort of in totaal?

Thnx voor de tip. Alleen er zitten een aantal iets minder culinaire eters bij. Vandaar een simpel gerechtje erbij om achter de hand te hebben😉 Voor de andere soorten vlees. Hoeveel zou jij per soort gaan bereiden?

Haha dat is een hele uitdaging. Maar ik heb meerdere Q’s tot mijn beschikking. Dus dat moet lukken. Enige goede voorbereiding is het halve werk💪

Volgende week staat er samen met een aantal vrienden een Corona-proof proeverij van de barbecue op het programma. Op het menu staat het volgende: - Pulled Pork - Spare ribs - Rib eye - Kippendij spiesjes Aangevuld met stokbrood, kruidenboter, salade en gebakken aardappeltjes. Graag zou ik...

Een aantal weken terug voor de eerste keer Pulled Pork op de Weber '47 bereidt. Voor een heel groot deel het wedstrijd recept Pulled Pork van Noskos gevolgd. Mooi recept. Een dag van te voren procureur bij de plaatselijke slager ingekocht (3,7kg). Omdat dit eigenlijk te groot was om in een keer...