Zoekresultaten

Waar kopen jullien zo een Cedar Plank ajb?

Geen knoflook sorry maar wel een heerlijk "smokey" smaak :) Met Zuurkool en zoete zuur, super lekker :)

Ik vind de ambachtelijk gerookte Knakworst van AH eigenlijk de beste "hot dogs" die je kan vinden in de "retail"

Dat vraag ik me ook net af ;)

Ik heb heel lang met mn OTP 57 ook Low&Slow gebarbecued maar dat was enorm veel werk om een constant lage temperatuur te houden. Ik heb een paar jaren geleden een WSM 47 gekocht en ik ben super blij mee, de 2 zijn echt perfekt complementaire! De Wehkamp deal is heel goed, ik raad het aan  8)

Lam Fan hier  ;D

Trouwens wat vind jullie van de Duitse "Vlees-Sommelier" die een vegetarier was en nu zelfs geen vlees eet?!?@#?@? ???

Neeeee hoor, dat is een Poffertje pan  ;D

Heel leuk die aardappels, ga ik ook proberen (ik denk in de hete lucht oven op 200 is 45min genoeg maar das niet belangrijk) De Bavette: koop je dat bij je slager of een speciale zaak? Hoe noem je dat in Nederlandse? Er wordt anders gesneden hier toch? :)

OK super! Dank jullie allemaal! 8)

Als ik jou was, zou ik eerst de Rubs doen op de kippendijen en daarna de verwerkte "skins" daarop leggen en nog een beetje Rub daarover ;)

Kan ik me goed voorstellen ;) Kan je gewoon binnen lopen en iets kopen bij de Sligro of moet je een "ondernemer" zijn of zoiets? Oops ik zie het nu, je moet wel een klantenkaart hebben - geen Rillettes voor mij :D

"Carrefour"?!?!?  Shit is dat in Nederland, nee toch? ??? Ganzenvet heeft toch een andere (ietsje 'gamier') smaak dan Saindoux ("lard" in Engels?), maar kan ik dat vinden hier? Ik weet het niet... Oh Pulled Pork is een "shortcut"? Dat wist ik niet  ;D  Maar idd jouw suggestie is ook heel goed...

Volledig mee eens  ;D

Niet veel gebarbecued dit maand, maar toch een beetje gegrild, het lekkerste was deze Lamburger met Red Onions, Chorizo en Jalapenos - Al ben ik niet erg blij met de photo, doe ik toch mee voor de lol  ;D

Precies! Wat ook leuk is voor een Amsterdammer ;) is dat de Brisket wordt gewoon "met uitjes en zuur" gegeten  :o  ???  :o Kijk deze photo (niet van mij maar wel van Franklin BBQ): de slager papier, de sneetjes wit brood en de zuur! Ik heb zelf met Aaron gepraat en uitgelegd dat hier de...

Clarified Butter lijkt me veeeeel beter :)

OK Ik zie tenminste dat ik niet de enige die moeite heeft met Margarine, goed ik ben niet zo gek dus  ;)