Zoekresultaten

Ik denk dat het genootschap een behoorlijk stuk vis-rook expertise heeft binnen- gehengeld. Welkom!

Aahh Noskos dat is een goede; nog helemaal niet aan gedacht, dat kan natuurlijk de reden zijn sterker nog die ligt eigenlijk veel meer voor de hand. Twee chickies en het zaakje komt redelijk hoog in de dome, plus daarbij dat tijdens het droogzwemmen met de egg de beide waarden nagenoeg gelijk...

Ik heb de 33 cl blikjes half gevuld met water. De pit probe zat niet tegen de kip of een van de aluminium bakjes. De enige verklaring die ik heb is dat de probe wellicht te dicht bij de rand van de platesetter zat en voor een deel directe warmte pakte. Ik ga de volgende keer de probe meer...

het gaat hier om de Adjust-A-Burger  hamburger press. Van "KitchenArt" Maar zijn de verzendkosten dan niet "brutal"

Hoi Dennis, Ik ben ook nieuw in de hele materie van het low en slow. Het is zo prettig als een club "vrinden" met je mee kan "kijken" mocht die wens er zijn. Welkom.

Respect hoor, om dat allemaal te managen.

Ok , duidelijk 72C zal ik aanhouden en wat hoger gaan zitten qua temp voor het krokante vel. Dank.

Quegenoten, Fantastisch, wat een tips. Een Weber imperium binnenkort  in Delft bij mij om de hoek nota bene, dank je Beertje53. Tuincentrum de bosrand in wassenaar ligt mooi op de route richting mijn werk; daar kom je zelf toch niet op. (rijd altijd via de A4) Lijkt mij trouwens een first class...

Geslaagd bij vuur en rook voor de rookhout chunks, de standaards voor de kip, en een rubje. ik ga er ook zelf eentje maken, Specerijen via vanbeekumspecerijen ( ruim assortiment en goede prijs/kwaliteit/gewicht verhouding. ik weet dat de standaards niet echt nodig zijn maar toch wel veel...

Dank juliie wel voor de tips. Groeten.

Dag BrO, Gefeliciteerd met de Primo. Ik ben ook maar pas besmet met het virus, en kan niet wachten om mijn BGE weer aan te steken. Volgens mij is het alleen al laten branden van je Primo toch eigenlijk al de kick die al zoveel voldoening geeft. Ik zou zo'n mooi stuk vlees dan niet alternatief...

Ik ben nog niet zolang in het bezit van een BGE en heb ook de ET-733. Voor dat ik de dome thermometer plaatste heb ik ddeze even getest met kokend water; in ijs-water is beter maar ik  vind een barometrische afwijking niet zo schokkend. En ik constateerde dat de dome thermometer nagenoeg geen...