Zoekresultaten

Oei, dat durf ik niet te zeggen. Je doet er rauwe garnalen in. Geen idee wat dat voor de houdbaarheid betekend en of er nog "smaak" aan zit Ik zou lekker weer vers maken

Doe dat gemiddeld 4-6 keer per jaar. Tot nu toe vind ik het met entrecote of ribeye het beste resultaat geven. Het stuk vlees liever zonder bot en groot omdat je toch wel wat aan de buitenkant verliest

Bij pizzabakken zei mijn tegel onder de BGE toch echt "pang" Het werd er echt verzengend heet onder. Nu met het nest (ik ben nu dus overgestapt naar het nest) kan de warmte onder het ei veel beter weg en blijft te temperatuur onder controle. (direct buiten het ei, in het ei maakt het niets uit...

ja, absoluut. Wordt erg heet aan de onderkant. Een steen kun je nog over discussi?ren, maar een tafelnest is een must. Die ceramische voetjes werken niet in ieder geval.

Je maakt alsware dus zelf voorgegaarde spareribs. Dus dat moet kunnen. Laatste stap is dan vaak enkel nog een periode op temperatuur brengen. Ik zou het aflakken met saus pas op de dag zelf doen, maar dat is puur een onderbuik gevoel

Ik heb hem al jaren, echt aanrader

Super geprobeert hoor, ik zou de volgende keer een buffer maken. Proppen alu folie en dan zo'n plat bakje met gaatjes bekleden met alu folie en dan weer proppen alu folie waar je de taartvorm op zet. Zo creeer ik een indirecte zone op mijn gas bbq op vakantie

Hier erg tevreden met de Kmix tegenhanger van de kitchenaid. Prima gehaktmolen er bij besteld en we doen er nu al 2-3 jaar alles mee. Pasta opzetstuk en slowjuicer zelfs. Je kan er alle kanten mee op. Deeg voor taart , pizza en brood is geen punt.

Wauwwwwww Wat een prachtig resultaat dreigt dit weer te worden Ik kon de verleiding tot nu toe steeds weerstaan, maar ik denk dat ik nu wel mee ga doen met ronde 5 als het mag. Wat mooi dat je je kunde deelt Piet, top hoor.

Als het ei in een tafelnest staat, is de afstand van de bovenblad waar dat nest op staat tot de onderkant van het scharnier in open positie 43 cm zonder speling Dan kun je zelf bepalen hoe groot de afstand mag zijn. Ea ook afhankelijk van de dikte van de steen natuurlijk die je er evt onder legt

wauwwww, top hoor

Wauwwwww Lekker zeg

Nou ja zeg..... Ik heb hier nog wel uitgebreid verslag over gedaan. http://www.bbqgenootschap.nl/forum/de-rookkamer/home-made-dry-aged-meet/ ik vind 21-25 dagen het mooist

Hahahahaha, geweldige reactie Gerard.

prachtig hoor. Ik doe het je niet na

Niet met satehprikker maar wel met de thermapen. overal 92-95 graden. Ach, goed excuus het nog eens te herhalen. Volgende keer een USA Sucade en bovenste vet er op laten.

Ook een mooi recept Velochill

*neemt even gepaste stilte in acht* Ohhhhhhhhhh

http://www.bbqgenootschap.nl/forum/high-fast/pizza-gelukkig-steeds-beter/ Nou, niet genomen met de spiegelreflex, maar toch een fraaie. Wel de vuile vaat rondom weggelaten als jullie het goed vinden.